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【驚き！】余った切り餅が「もちふわチーズケーキ」に大変身しちゃった！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

余ったお餅はチーズケーキに入れるのが正解！

お正月に張り切って買ったお餅。毎年、余ってしまうのは僕だけじゃないはずです。普通にお餅だけで食べても美味しいですが、そればかりでも飽きてしまいますよね。そんな時におすすめのもちもちのチーズケーキのレシピをご紹介します。

もちふわチーズケーキのレシピはこちら

切り餅革命★餅がもちもちふわもちケーキ！
切り餅革命★餅がもちもちふわもちケーキ！ by にゃん子っち

★切り餅(5～7mm角に刻む)、★牛乳、★バター、上白糖、卵、☆薄力粉、☆ベーキングパウダー、生クリーム

見た目は完全にチーズケーキですが、チーズは入ってないんです。お餅がメインになているのでクドさも無くもちもちしているとのこと。めちゃくちゃ美味しそうですよね。今回はこのケーキ、実際に作ってみたいと思います。

作り方はこんな感じ

まずお餅を細かく刻んで、牛乳、バターと一緒に耐熱容器に入れてレンジで加熱します。(レンジで加熱する際は牛乳が吹きこぼれやすいので注意！)

お餅が溶けているのでヘラなどで潰します。多少、つぶが残っていてもOK!

砂糖を加えて、ハンドミキサーでよく混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを振り入れ、粉気がなくなるまでさらに混ぜます。

とろっとなめらかな生地になるまで混ぜます。

型に流し入れて、170度のオーブンで60〜70分焼いたら完成！

食べてみました！

これはすごいもちもち！お餅の長所が最大限に発揮されています！クドさもなくチーズケーキの様な風味がして、もう止まりません。食感もしっかりしているので食べ応えもありますよ♪こんなに美味しいのにお餅が余った時だけではもったいない。わざわざお餅を買いに行きたくなる絶品スイーツでした。

冷蔵庫で冷やすとちょっと固くなりすぎるので、作ったら早めに食べるのがおすすめですよ！(TEXT:安達勇太)

執筆：安達勇太

フードコーディネーター。
飲食店キッチン、料理家アシスタントを経て独立、現在都内にて活動。 月に一度、料理教室も開催しています。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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