トレンドレシピ

おいしすぎ？食べ過ぎ注意！豆腐クリームソースドリア♪

2016年02月23日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

アツアツ＆チーズたっぷりのドリアは美味しいけれど、高カロリーというイメージがありますね。大好きだけれどカラダのためを思うと、しょっちゅう食べられない。そう考えている人に朗報です！今回ご紹介するのは、豆腐のクリームソースを使ったドリア。ふつうのドリアよりもカロリー控えめで、安心して食べられますよ。

安い・うまい・ヘルシーと３拍子揃った豆腐をもっと食卓へ

2月23日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」で今回取り上げられたテーマは、安くて美味しく、そしてヘルシーという3拍子揃った優秀食材である「豆腐」。料理研究家の小田真規子さんが、ユニークなアレンジレシピを教えてくれました。さっそくリポートを開始します。

豆腐は水切りせず、そのまま使うのがコツ！

今回小田さんが作ってくれたのは、「豆腐クリームのえびドリア」。低脂肪で高たんぱく！しかも美味しい絶品ドリアです。

まずは豆腐クリームから作ります。ボウルに木綿豆腐を水切りせずに入れ、よく練ります。※豆腐は絹ごしでもOK。小麦粉、バターの代わりにマヨネーズ、粉チーズ、コショウを加えてさらによく混ぜます。
次はドリアのごはんの準備。石づきを切り落とし、５㎜幅の薄切りにしたマッシュルーム、殻をむいて背ワタを取り、３等分にしたえびを、サラダ油を引いて熱したフライパンへ。ケチャップ、塩とコショウを加えて軽く混ぜ、あたたかいごはんを中央に入れます。ここで混ぜたくなるのをグッと我慢。1分間焼くことで、表面の水分を飛ばします。これによって、ごはんがべチャッとしなくなるそうですよ。
1分間焼いた後は、1分間炒めます。このサイクルを中火で、2回繰り返してください。
全体にパラパラしてきたら耐熱容器に入れ、豆腐クリームソースをのせます。こちらにもピザ用チーズを少しのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きましょう。こんがり焼きあがれば完成です。

ヘルシーなのにボリュームがあって食べ応えたっぷりのドリアは、食べ盛りのお子さんはもちろん、ダイエット中の人、スタイルが気になるあなたにもピッタリ！ドリアに必要なクリームソースがなくても簡単作れてしまうところが、なにより嬉しいですね。
せっかくなので他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。