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リーズナブルでボリュームUP！アイディアが詰まった★厚揚げの肉詰め～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

煮物や炒め物にすると味が染みて美味しい厚揚げ。リーズナブルなところも嬉しいですね。今回は、そんな厚揚げをユニークなアイディアでアレンジ！おかずはもちろん、おつまみにもピッタリなレシピをご紹介します。

リーズナブルな厚揚げが今回のテーマ食材

3月17日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「厚揚げ」がテーマでした。「いつも同じような味になってしまうので、もこみちさんのおすすめを教えて欲しい」というリクエストにこたえ、もこみちさんが作ってくれたのは、「もこみち流　厚揚げの肉詰めしょうゆ煮」。さっそく作り方をリポートします。

たっぷりの肉だねを詰めてジューシーに！

フライパンに和風ダシ汁、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて煮たたせておきます。
次は肉だね作り。ボウルに合いびき肉、みじん切りにした長ねぎ、石づきを取ってみじん切りにしたしめじ、塩とコショウをプラス。さらにおろししょうが、しょうゆ、酒を加えてしっかりと混ぜましょう。
次は今回の主役である厚揚げが登場！半分にカットして真ん中に切り込みを入れたら、肉だねを詰めます。
まず肉だねを詰めた部分からフライパンにイン。3～4分煮たら、2～3㎝幅にカットしたエノキを加え、横に倒して片面5分づつ煮ましょう。
最後の面を煮たら盛り付け。仕上げに青ねぎを散らせば完成です。

肉だねたっぷりだから、お腹もいっぱいになりますね。白いごはんはもちろん、お酒にもよく合います！
クックパッドにもボリューミーな厚揚げのレシピがありましたよ。

ダシ汁の染みた肉ダネが美味しすぎる！

体がポカポカ温まる♪「厚揚げの肉詰め」
体がポカポカ温まる♪「厚揚げの肉詰め」 by QPドライバー

厚揚げ豆腐 (1枚150g)、鶏ひき肉、人参、長ネギ、麺つゆ、砂糖、味付けタレ、オイスターソース、にんにく醤油、生姜(みじん切り)、片栗粉、みりん、塩コショウ

桜えびとかつお節の風味がグッド☆

厚揚げの桜えび詰め
厚揚げの桜えび詰め by serisely

厚揚げ豆腐、桜えび、もやし、長ネギ、かつお節、麺つゆ


おつまみにいかが？

簡単料理！！厚揚げ納豆
簡単料理！！厚揚げ納豆 by ゆうじパパ

厚揚げ豆腐、納豆


いかがですか？もこみちさんのレシピはいつもオシャレですが、今回はしょうゆ煮と渋め。でも、すごく美味しそうでしたね。ぜひ作ってみてくださいね。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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