cookpad news
トレンドレシピ

【カレー好きも感動！】中華風カレーライスが美味しすぎる～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

定番カレーも美味しいけれど、たまには意外な味わいのカレーはいかがでしょうか？今回は、ありそうでなさそうな中華風のカレーをご紹介します。

たまには少し変わったカレーを食べたい♪

4月26日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、人気レシピの「カレー」がテーマでした。「カレー好きな彼のために、少し変わったカレーを教えて欲しい」というリクエストにこたえ、もこみちさんが作ってくれたのは「もこみち流　中華風　シーフードのココナツカレー」。パッと見はエスニックカレーなのに、食べると中華という驚きいっぱいのカレーです。さっそくリポートを開始しますよ。

ココナッツの香りがポイント！中華風カレー

まずはシーフードの下処理から。エビは塩水で洗って背ワタと殻を取って背を開き、イカは下処理して食べやすくカット。真鯛は食べやすい大きさに切り、小ぶりのムール貝もキレイに洗ってボウルへ。みじん切りにしたにんにく、しょうが、鷹の爪、塩とこしょう、薄切りにした玉ねぎを加えて、全体によくなじむように混ぜます。それをサラダ油を引いて熱したフライパンに移し、炒めていきますよ。
乱切りにした青唐辛子、ターメリックとコリアンパウダー、カレーパウダーをイン。ある程度全体が黄色くなったら、粒山椒、中華スープ、ココナッツミルクを入れます。スープが沸騰したら、ザク切りにしたトマト、スライスしたライムを加えて5～6分煮ます。器に盛り付け、粒山椒を散らせば完成。

エスニックな味わいと中華味を、ココナツミルクで融合させたカレーは、見た目と実際の味わいが違うユニークな一品。これはいろいろな味を堪能してきたカレー好きも、うならせることウケアイの美味しさです。
クックパッドにも中華風にアレンジしたカレーのレシピが！いくつかピックアップしてみました。

オイスターソースが隠し味☆

♡ クリーミーシーフードカレー♡
♡ クリーミーシーフードカレー♡ by hiro8v8hiro

カレー粉、いか、えび、たまねぎ、にんじん、小麦粉、カレールウ、にんにくチューブ、塩、鶏がらスープ、オイスターソース、こしょう、ミルクポーション

ポークで作っても美味しい♪

どこか懐かしい☆簡単中華風ポークカレー☆
どこか懐かしい☆簡単中華風ポークカレー☆ by ★おぺこ★

豚肉薄切り、玉ねぎ、ごま油、クミンシード（あれば）、ニンニク、ショウガ、カレー粉、塩、★お湯、★中華スープの素、★オイスターソース、★醤油、★ウスターソース、★ハチミツ、水溶き片栗粉

人気中華をカレーにアレンジ☆

やみつきになる辛さ♪絶品♡麻婆カレー
やみつきになる辛さ♪絶品♡麻婆カレー by ドミニクニック

豚挽き肉、長ネギ（みじん切りで）、しょうが（みじん切りで）、★豆板醤、★甜麺醤、★豆鼓醤、★豆豉（粗みじん切りで）、スープ（ウェイパー小さじ１を湯でといたもの）、☆紹興酒、☆しょうゆ、☆塩、ラー油、花淑、細ネギ（みじん切りで）、カレールー（お好みのもので）

いかがですか？食べるほどにクセになる中華風のカレー。定番の味にぜひ加えてみてください。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
関連する記事
給料日前の救世主！「厚揚げ」で主役級おかず 2023年10月22日 08:00
パン・ご飯がない週末は！パイシートで満足朝ごはん 2023年10月22日 10:00
パイシートもオーブンも不要!?目からウロコの【59円キッシュ】 2023年10月23日 18:00
コクとうまみが簡単にアップ！オイスターソース活用レシピ4選 2023年10月24日 21:00
無性に食べたくなる味！「チキンラーメン」のおいしい食べ方 2023年11月18日 07:00
1枚1分で焼ける！顔より大きい「夢の特大ナン」 2023年11月19日 10:00
コスパよし！厚揚げで作るボリューム満足メインおかず3選 2023年11月03日 16:00
これ作っておけば平日ラクになる！「ひき肉そぼろ」の作りおきおかず3選 2023年11月10日 16:00
コスパ抜群！やわらかジューシー「鶏むね肉」の作りおきおかず 2023年11月18日 19:00
お弁当のおかずに！子どもウケ抜群の「じゃがいものサクサク焼き」が超便利 2023年11月02日 16:00
“だしいらず“でおいしい！低カロリー高タンパクな「豆乳」がスープにおかずに万能すぎた 2023年10月22日 20:00
250人の“カルディ好き”が絶賛！おいしすぎて常備しておくべき「アジアン食品」6つ 2023年11月04日 19:00
子どもに◎冷めてもしっとり「鶏むねとコーンの一口おかず」 2023年11月27日 06:00
サクふわにハマる！ライスペーパーの旨すぎる食べ方 2023年12月03日 15:00
お弁当に大活躍！「ゆでブロッコリー」アレンジ12種 2023年12月06日 06:00
「にんじんバターライス」でシチューがレベルアップ！炊飯器で作れるお手軽レシピ 2023年12月18日 10:00
これからのごちそうシーズンに備えて！パスタの代用に◯◯でダイエット 2023年12月19日 17:00
Z世代からブームが広がりそう。ヘルシーにお腹を満たす最新の健康食「アジアン粥」 2023年11月29日 04:00
ニトリで爆売れ「毎日とりかえキッチンスポンジ」使ってみた！100均と比べてみると…？ 2023年12月09日 18:00
家にある◯◯でカレーが格上げ！試してみたい隠し味4選 2024年01月04日 14:00
480人絶賛レシピも！爆速完成の「もやしだけ」副菜 2024年01月03日 15:00
節約！むね肉でボリューム満点の「揚げ鶏とニラの中華炒め」 2024年01月18日 09:00
これで中身が飛び出ない！鍋料理の長ネギはこの切り方がおすすめ 2024年02月01日 14:00
こんな食べ方あったんだ！300人のカルディ好きに聞いた「サバ缶」の旨すぎアレンジ 2023年12月04日 20:00
これ1品でおなかいっぱいに！餃子の皮で大満足スープ 2024年02月15日 11:00
え、これ入れるの？旨さ倍増する「カレーの隠し味」はコレ 2024年02月17日 10:00
いつものレトルトカレーを「バターチキンカレー」風にする方法 2024年02月19日 08:00
カルシウム豊富◎栄養を逃さず食べられる小松菜の副菜4選 2024年02月20日 18:00
【460人絶賛レシピも】ちくわで作る大満足メインおかず3選 2024年02月23日 08:00
丸める＆揚げる手間をカット！平日でも作れる「スコップコロッケ」 2024年02月22日 08:00
ウソでしょ!?「厚揚げ」は冷凍でもっと便利な食材に進化 2024年02月25日 16:00
便利すぎてリピ買い！倹約家が選ぶ「業務スーパー」おすすめ冷凍食品3選 2024年02月23日 20:00
◯◯でカリカリ食感！食べてびっくりの「ちくわおかず」 2024年02月05日 16:00
いつもの味に飽きたらコレ！新感覚「納豆ごはん」の食べ方 2024年02月29日 16:00
一番人気はちくわの◯◯！北海道民に愛されるコンビニ「セイコーマート」でみんなが何を買っているか現地調査してみた 2024年01月12日 21:00
300人の料理好きに聞いた！本気でおすすめするキッチンアイテム（鍋＆フライパン編） 2024年02月02日 20:00
「鍋の底に残っていた…」がなくなる！固形カレールーの溶かし方 2024年03月06日 11:00
あと1品に大助かり！レンチンで爆速完成の「小松菜」の副菜レシピ4選 2024年03月12日 16:00
家のアレ足してみて！「ポテトサラダ」の隠し味 2024年03月23日 17:00
新じゃがでホクホクおいしい！この時期に食べたい「ジャーマンポテト」4選 2024年03月25日 07:00
これおいしすぎる…！チルドしゅうまいの意外な食べ方レシピ3選 2024年03月15日 16:00
スパイスカレー、生クリームがてんこ盛り…東京でうどんが独自の変化を遂げていた 2024年03月23日 16:00
SNSで340万再生！優勝レシピ【82円のバターチキンカレー】 2024年03月25日 18:00
むね肉だけで絶品！子どもに大好評の「チキンスティック」はいかが？ 2024年03月04日 16:00
パサつかず柔らか！「鶏むね肉」のホイル焼きがうまみたっぷりでジューシー 2024年03月14日 19:00
弁当にも◎食感ハマる「カレーちくわ」が簡単ウマいと大好評 2024年03月18日 16:00
【災害時に役立つレシピ】電気＆ガスは使えるが水が出ない時に！洗い物極少の炊込みご飯 2024年02月05日 21:00
【災害時に役立つレシピ】断水中に子どもからのリクエスト「カレーが食べたい！」にどうこたえる？ 2024年02月26日 12:00
箸が止まらん！キャベツと鶏むね肉のがっつりメインおかず 2024年04月12日 16:00
新生活のお弁当の悩みを解決！3月に最も読まれた記事は？【月間総合ランキングTOP5】 2024年04月13日 22:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
ほうれん草と卵の炒め物レシピ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら