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裏ワザ

【裏ワザ】生クリームに「ゼラチン」を入れると、デコレーションしやすくなる！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ゼラチン投入！ホイップした生クリームがダレない！

ふわふわっとホイップした生クリームは、ケーキのデコレーションに欠かせませんね。 ところが、ピンと角が立つまで生クリームを泡立てたはずなのに、ちょっと置いておくとクリームが、だらーんとゆるくなってしまうことがあります。

そんな時は、今回紹介する裏ワザを実践してみてください！ピンとした状態でキープできるとっておきの方法を、クックパッド編集部が発見しました！なんと溶かしたゼラチンを加えると、ダレずにデコレーションもしやすくなるんですよ。

★紹介するレシピはこちら★

ダレない！！ホイップクリーム☆☆
ダレない！！ホイップクリーム☆☆ by のあぷ～

生クリーム、粉ゼラチン、水、砂糖

作り方は、とっても簡単です！

１：粉ゼラチンを水でふやかし、レンジで加熱。

２：生クリームを７〜８分立てにする。

３：１を２の生クリームに加えて、手早く泡立てる。

これだけ！ ポイントは、溶かしたゼラチンを入れたら手早く混ぜること！そうしないと、ダマができやすくなるので気をつけてくださいね。

生クリームは、動物性でも植物性の生クリームでもOKです。

翌日もピンとしたままのクリーム！

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）には、翌日になってもピンと角が立ったままのケーキばかり！ 「ダレないし触りすぎてもパサつかないのが凄い！！定番化決定！」 「時間が経っても安心ですね」「翌日もしっかりこの形でした」 などなど、感激のつくれぽが続々と寄せられています。

裏ワザの秘密は、なんといってもゼラチン。 生クリームにゼラチンを入れることで、ホイップした状態をキープしやすくなります。 ぜひ、みなさんも試してみてくださいね！

執筆：富田チヤコ

フードライター&コピーライター、管理栄養士
雑誌やWEBなどで、「健康」「食」に関する栄養コラムなどを執筆しています。 わかりやすく、食の楽しさを伝えます。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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