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裏ワザ

【冷やし中華名人に！】これぞ黄金比☆タレを手作りしてみよう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

暑くなると食べたくなるもののひとつに「冷やし中華」がありますよね。今年はもう、はじめましたか？ 冷やし中華で味の決め手となるのはやっぱり、タレ。家にあるもので意外と簡単にできてしまうので、手作りしてみませんか？ 動画で作り方を見てみましょう！

醤油ダレもごまダレも、途中までは同じ

動画を見ておわかりの通り、醤油ダレもごまダレも途中まで作り方は同じ。なので例えば家族で好みがわかれていても、この方法なら手軽に両方の味を作ることができますよ。醤油ダレはクラゲの酢の物や蒸し鶏など、中華ダレとしても使えて万能◎

ウチの黄金比～美味しい本格冷やし中華
ウチの黄金比～美味しい本格冷やし中華 by ＊ai＊

醤油ダレ■、醤油...A、砂糖...A、米酢...A、鶏ガラスープ(ウエイパー、中華スープの素で作ったスープでもOK/工程(8)～(10)参照)...A、ゴマ油...A、白炒りゴマ、胡麻ダレ■、醤油...A、砂糖...A、米酢...A、芝麻醤(白練り胡麻でもOK)...A、鶏ガラスープ(ウエイパー、中華スープの素で作ったスープでもOK/工程(8)～(10)参照)...A、ゴマ油...A、白炒りゴマ

今年はタレを手作りして、あなたも冷やし中華名人に！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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