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裏ワザ

【巻くのがポイント】フライパンで美しい「錦糸卵」を作る方法!

クックパッドニュース編集部

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夏の到来を実感させてくれる、「冷やし中華はじめました」の文字。暑い日は、家でも作ってみたいですよね。そこで、冷やし中華に欠かせない美しい「錦糸卵」をフライパンで作れる方法をご紹介します!冷やし中華にトッピングすれば、見た目も華やかに♪

しばらく放置&巻いてカット!

1.まず、卵に砂糖と塩を加えて、よく溶きます。次に、フライパンをよ〜く熱しましょう。油を薄くひいたら…。

2.フライパンに卵液を投入し、ぐるりと回して広げます。しばらくしたら火を止めて、いったん放置し、卵が乾くのを待ちましょう〜!

4.このように周囲が乾いてきたら、裏面も焼いて…。

5.クルクルと巻き、まな板に移します。包丁で切れば、美しい錦糸卵のできあがり♪

みんなもキレイに作れました!

「こんなに薄く綺麗にできたの初めてです」「カンタンでいいですね!」「友人にも広めたいと思います♪」など、つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)に成功報告が多数届いています。

とっても簡単に作ることができて、しかも美しい!お店で食べるようなフワフワ食感が、家でも楽しめますね。食卓に出したら、出前と間違えられるかも♪

執筆:八幡啓司

コピーライター。
裏ワザ、オモシロ系ネタを好む。宝島社『クックパッドmagazine!』にて「マンガ・裏ワザ実験室」を担当。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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