日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
食欲が減退しがちな夏ですが、だからこそしっかりと栄養を摂ることが大切です。食べやすいさっぱりメニューも良いですが、たまにはピリッと刺激的なピリ辛メニューで力をつけませんか?今回は、ごはんが進む食欲増進メニューをご紹介します!
「マーボー豆腐」といえば、定番ピリ辛メニューのひとつ。でも夏に食べるには、ちょっぴり“重い”と感じることもありますよね…。そんなときは、豆腐をトマトに変えてみましょう!昨年も「トマト麻婆」として注目されたレシピです。
トマトの酸味と、ひき肉のジューシーさが、ピリ辛ソースとよく調和します。蒸し煮にするので、油も抜けて見た目よりずっとさっぱり♪
トマトを加えることで、「マーボー豆腐」に酸味が加わり、食べやすく☆ボリューム感も出て食欲を満たしてくれそう。
「トマトやソースの味が刺激的すぎる」という人には卵入りがおすすめ。これならお子さまにとっても食べやすいはず。
夏バテ予防食としても試してみてくださいね!(TEXT:釜井知典/ライツ)
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