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鶏むね肉がしっとりプルプルに！ひんやり美味しい「水晶鶏」って知ってる？

クックパッドニュース編集部

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冷たくておいしい！「水晶鶏」って？

冷たくてのど越しのいい食べ物が恋しい季節。そうめんや冷麺などの麺類も素敵ですが、それだけでは栄養価が偏りがちです。また、じめじめと蒸し暑い日が続くと、お肉をあまり食べたくない…という人も増えてくるのではないでしょうか？そんな季節に、肉料理のなかでも比較的さっぱりと食べられる鶏肉は、強い味方。その鶏肉をさらにのど越しよく食べられるよう、工夫したものが「水晶鶏」です。

水晶鶏の作り方は簡単♪

水晶鶏の作り方は、鶏むね肉に片栗粉をまぶして茹で、冷水にとるだけ。たったこれだけの工夫で、表面がツルンとなって、しっとりプルプルの食感に♪のど越しもよいので、食欲の落ちるこの時期にもツルンとおいしく食べられます。たっぷりの野菜と組み合わせれば、栄養バランスもばっちりですね。

ツルッツル♪鶏胸肉の水晶鶏
ツルッツル♪鶏胸肉の水晶鶏 by ♡みりお♡

鶏胸肉、塩、片栗粉、★トッピング★、大葉、茗荷、長ネギ、ポン酢

どんなタレ＆薬味とも合う！

しそやみょうが、カイワレ大根など、お好みの薬味と合わせて。練り梅を入れるとさらにさっぱりと食べられますよ。

ひんやりつるりん水晶鶏♪
ひんやりつるりん水晶鶏♪ by るびにゃん

ささみor鶏胸肉、片栗粉、お酒、塩、香味野菜（しそ・みょうが・貝割大根など）、練り梅

野菜との相性ももちろん◎

ミニトマトやキュウリ、大葉など、色とりどりの野菜と水晶鶏を合わて、わさび醤油でさっぱりといただいちゃいましょう♪

簡単、さっぱり夏の水晶鶏
簡単、さっぱり夏の水晶鶏 by むにゃちゃんち

鶏ムネ肉、塩、酒、片栗粉、レタス、カイワレ大根、ミニトマト、きゅうり、大葉、クルミ、マヨネーズ、わさび、醤油

暑い日も、ツルン！とおいしく食べられる水晶鶏。ぱさぱさしがちな鶏むね肉も、水晶鶏にしておいしく食べちゃいましょう♪（TEXT:釜井知典/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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