日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
ますます夏真っ盛り!暑くてバテ気味でも、サッパリとした冷やし中華なら、どんどん食べられそうですよね。そこで、家でもレンチンだけで「錦糸卵」を作れる方法をご紹介!火を使わないので、キッチンに熱がこもらず、手軽に作れるんですよ〜♪
1.まず、器に片栗粉と水、みりん、酒、塩、卵の順に入れます。しっかりと溶くのがポイント。
2.丸皿にラップをしき、卵液を丸く広げてレンチン!固まったら、端からそっと剥がして…。
3.薄焼き卵を2枚重ねにし、クルクルと巻きます。
4.さあ、包丁で細〜く切りますよ〜!
5.卵を手でほぐせば、きれいな錦糸卵のできあがり♪
「こんなに手軽に錦糸卵が作れるとは目から鱗です!」「細かくできてふんわり」「もう焦がす心配はありません」など、つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも絶賛されています。
レンチンで簡単に作れるので、微妙な火加減の調整も必要なし。料理初心者でも試したくなりますね!家で作る冷やし中華の完成度が、一気にアップしますよ〜。
コピーライター。
裏ワザ、オモシロ系ネタを好む。宝島社『クックパッドmagazine!』にて「マンガ・裏ワザ実験室」を担当。
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