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大人気【冷凍卵】をダイエットに取り入れるには？

一度食べたら病みつきの美味しさの冷凍卵。そんな冷凍卵のダイエット中のおすすめの食べ方を管理栄養士がお教えます。

太りにくい体を作る、バランスの良い献立とは

肉や魚、卵や大豆製品のようなたんぱく質系食材がメインの主菜に、野菜や海藻、キノコなどの副菜、主食、この３つがバランスの良い献立に必要です。

ダイエット中の１食の食事量は、主食のごはんは握りこぶし１個分（小さめのお茶碗に軽く1杯）、主菜の食材は手のひらくらい。副菜は主菜の3倍くらいの量が理想的とされています。

「卵はコレステロール値を上げる」と思われがちですが、健康な人であれば1日2個程度の卵を食べてもコレステロール値は上がらないと考えられています。また、たんぱく質の摂取が不足しがちな高齢の方の栄養指導では1日に食べる卵の量は制限していません。

しかし、たんぱく質を組み立てているアミノ酸はそれぞれの食材で異なる種類であるため、卵だけに偏らず、肉や魚、大豆製品など色々な食材を食べることが、健康や美容のためにも大切です。

冷凍卵を「漬け」にするレシピ

冷凍卵で・壊れる失敗なしの卵黄醤油漬け
冷凍卵で・壊れる失敗なしの卵黄醤油漬け by やすみぬむ

冷凍卵、お茶パック、漬け汁、(例)醤油＋みりん、(例)牡蠣だし醤油、(例)卵かけ醤油、(例)めんつゆ

冷凍卵を「主食」に使う場合

ご飯に冷凍卵漬け入れたおにぎりでご飯を減らしてもボリューム＆満足度アップ！

冷凍卵の醤油漬け黄身入れおにぎり
冷凍卵の醤油漬け黄身入れおにぎり by will-mari

冷凍卵の黄身、醤油、出汁パック、ご飯、塩

冷凍卵をメインの「主菜」に使う場合

フライパンだけで作る♬茄子♡冷凍卵煮♡
フライパンだけで作る♬茄子♡冷凍卵煮♡ by ゆぅゆ♡

茄子、冷凍卵、油あげ、★水、★醤油、★砂糖・味醂、★ほんだし、★鷹の爪

残った白身は野菜と一緒に「副菜」に！

カニ缶やホタテの缶詰めを使うと、おもてなし料理にも。どんな温野菜にも合います！

ブロッコリーとアスパラのカニあんかけ
ブロッコリーとアスパラのカニあんかけ by モンズキッチン

ブロッコリー、アスパラガス、カニ缶詰、しょうが、中華スープの素、卵の白身、水、塩、サラダ油

残った白身は「スープ」にしてもいいですね

チンゲンサイの白雪あんかけ
チンゲンサイの白雪あんかけ by め〜しゃん

チンゲンサイ、卵の白身、ショウガすりおろし、中華スープ（鶏ガラ、ウェイバーなどで）、片栗粉、ごま油、（あれば）ハム、またはかにかま

手軽なたんぱく質源として、使い勝手のよい冷凍卵。ダイエット中は、主食や主菜のボリュームアップに活用してみてはいかが？

※冷凍する卵はひび割れのない賞味期限内の卵を使用しましょう。また、解凍は冷蔵庫で行い、殻を割ったら2時間以内に食べることをおすすめします。

著者

クックパッド ダイエットラボ　管理栄養士：水谷 俊江

クックパットダイエットでダイエット「正しく食べてやせる」ダイエット指導を行う管理栄養士の資格を持つトレーナー。美容クリニックや企業で４,000人のダイエットを支援。

監修：クックパッド ダイエット

「正しく食べてやせる」を理念に、ダイエット指導経験豊富な管理栄養士の資格を持ったトレーナーが、食事改善によるパーソナルダイエットサポートを提供。(都内2店舗)。あなたの太る理由を徹底解析します。

クックパッド ダイエット: https://cookpad-diet.jp/
ダイエット診断 - 【あなたの痩せない理由がすぐわかる！】: https://cookpad-diet.jp/shindan/

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