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土用の丑の日にいかが？広島ケンミン熱愛「あなごめし」がサッパリ美味しい！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

7月14日放映の秘密のケンミンSHOWは、「夏だ！秘密だ！美人も出るよ！夏休み直前　大カミングアウト」２時間スペシャルでした。沖縄ケンミン熱愛グルメ「島豆腐」をはじめ、全国各地の美味しそうな食べ物が数多く登場！今回は、中でも広島ケンミンの山本浩二さんやアンガールズの田中卓志さんイチオシの「あなごめし」にフィーチャーみましたよ。

お好み焼きだけじゃない！？広島ケンミンの熱愛フードとは？

広島県のソウルフードといえば、甘辛ソースが決め手の「広島風お好み焼き」。そして、全国の生産量ナンバー1の牡蠣が有名です。そして同じぐらいケンミンに激愛されているのが「あなごめし」。あなごと言えばうなぎに似た魚というイメージがあるけれど、お寿司や天ぷらぐらいしか、メジャーなメニューが浮かばないという声も。しかしながら、広島県ではうなぎよりもサッパリしていて美味しいと大人気なんだとか。

おいしさの秘密は「ご飯」にあり！

広島のあなごめしの美味しさの秘密は、ご飯にあり！うな重の場合、白いご飯に焼いたうなぎをのせますが、あなごめしは、あなごのダシで炊いたご飯のうえに、こんがり焼いたあなごをたっぷりのせるのが特徴。だから、どこを食べてもあなごの味わいがたっぷりと楽しめてしまうんですね。クックパッドにも「あなごめし」の作り方が投稿されていましたよ。

こんがり焼いたあなごをたっぷりのせて♪

あなご丼、うえのの穴子めしを目指して。
あなご丼、うえのの穴子めしを目指して。 by きのこや

アナゴ 小ぶり、醤油、酒、味醂、ザラメ

カットしたきゅうりをたっぷり混ぜても！

さっぱり穴子めし
さっぱり穴子めし by altea

穴子の蒲焼、きゅうり、ご飯、黒酢（普通の酢でも）、砂糖、顆粒だし、白ゴマ、のり

土用の丑の日に「あなごめし」はいかが？

広島には王道の「あなごめし」のほかにも、釜飯、刻みあなご、あなごカツ丼なるものもあるというからビックリ！土用の丑の日にはうなぎの代わりにあなごを食べるなんて声もありました。今年の土用の丑の日は「あなごめし」というのもいいかもしれませんね。ぜひ試してみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: 秘密のケンミンSHOW
「カミングアウトバラエティ 秘密のケンミンSHOW」 日本テレビ系列で毎週木曜21:00〜放送中。司会：みのもんた（東京）、久本雅美（大阪）。
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