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【栄養たっぷり♪】とろっとろ「モロヘイヤスープ」で夏を乗り切ろう！

クックパッドニュース編集部

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サッとゆでるだけで、独特のぬめりが出るモロヘイヤ。 緑黄色野菜のなかでもダントツでカロテン・カルシウム・ビタミンなどの栄養がたっぷり含まれています。 そんなモロヘイヤを、食欲が落ちる暑〜い季節はスルスルっとのどごしのいいスープにしてみませんか。 クセのないモロヘイヤは、和洋中どんな味のスープにもマッチしますよ。 それではレシピをご紹介します。

豆腐とめんつゆで、和風！

栄養たっぷり❤モロヘイヤの和風スープ
栄養たっぷり❤モロヘイヤの和風スープ by いちごぱぴこ

モロヘイヤ、人参、豆腐、●昆布ｏｒ昆布顆粒出汁、●麺つゆ、水

溶き卵を入れれば、ふわっとろに。

モロヘイヤと卵のフワトロ～なスープ☆
モロヘイヤと卵のフワトロ～なスープ☆ by まゆピン

モロヘイヤ、卵、サントリー天然水、固形コンソメ、塩こしょう、ごま油、もみのり・白すりごま

牛乳を加えると、マイルドでクリーミー♪

とろ～り☆モロヘイヤのミルクスープ♪
とろ～り☆モロヘイヤのミルクスープ♪ by ecomayo

モロヘイヤ、牛乳、水、固形スープの素、玉ねぎ、じゃがいも、バター、塩、こしょう

豚肉と中華だし。ごはんを入れてもOK★

夏バテ解消！美味し〜いモロヘイヤスープ
夏バテ解消！美味し〜いモロヘイヤスープ by ふなここ

豚ひき肉(薄切り肉やちくわ、カニカマでも)、えのき、モロヘイヤ、海苔、☆にんにくみじん切り、☆しょうがみじん切り、ウェイパー(中華だし)、ごま油、水、白胡麻

ベーコン入りのコンソメ風味は、朝食のスープに◎

モロヘイヤとベーコンのコンソメスープ*
モロヘイヤとベーコンのコンソメスープ* by チョコオレmama

モロヘイヤ、人参(千切り)、玉ねぎ(薄切り)、ベーコン、卵、にんにく(みじん切り)、水、コンソメ固形、塩、こしょう、オリーブオイル

特に暑い日は、スープを冷蔵庫で冷やしてもおいしそうですね。 あっさり食べられるモロヘイヤスープで、夏バテを吹き飛ばしちゃいましょう！

執筆：富田チヤコ

フードライター&コピーライター、管理栄養士
雑誌やWEBなどで、「健康」「食」に関する栄養コラムなどを執筆しています。 わかりやすく、食の楽しさを伝えます。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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