話題メニュー「スコップコロッケ」の夏向けバージョン、冷やしスコップコロッケが注目を集めています。
冷たいコロッケと言われても…どんな味なのか想像がつかないという人も多いはず！
そこで、スコップコロッケの生みの親であり、冷やしスコップコロッケの発案者である、レシピエールのち〜sunさんに、冷やしスコップコロッケについてのアレコレを、直接インタビューしちゃいました！
「今年は猛暑と聞いたので冷たいレシピがいいなと。
冷やしラーメンや冷やしカレーがあるなら、冷やしスコップコロッケもアリでしょう！」
「食欲の落ちがちな夏は、香ばしさだとかサクサクの食感みたいな、味覚のプラスアルファが特に大切です！パン粉をトッピングする「冷やしスコップコロッケ」は、食感が美味しさの決め手だと思います。」
「食べごたえはあるのに重たくないので、どんな献立にも合うと思います。
温め直す手間が無いので、持ち寄りパーティーにも便利ですよ！」
なるほど、様々シーンで活躍しそうなメニューであることは、間違いないですね！さらに、通常の「スコップコロッケ」とはちょっと違う、「冷やしスコップコロッケ」ならではの美味しく作るコツを伺いました。
お酢や梅干しを使うことで、暑い時期にもサッパリ食べやすくなります。酸っぱパワーで疲れも吹っ飛びます！
冷たいと味覚が鈍るので、しっかり味付けすることが最大のポイントです。時期的に汗もたくさんかくので、多少濃いくらいの味つけがおいしく感じるはず。
仕上げにトースターやオーブンを使わないため、パン粉はしっかりめに炒めてサクサク感を出してください。
なるほど、コツがわかれば初めて作る人も、失敗知らずですね。ではここで、新作レシピのご紹介。「おから」を使うことで、いっそう時短＆ヘルシーに！
「じゃがいもと違ってゆでなくてよいので、なにより時短！しかも、経済的で栄養価も高い。もう、良いことしかないじゃないですか！唯一の難点は大豆臭さがあることだったんですが、冷たい状態だとほとんど気にならないので、まさに冷やしスコップコロッケにうってつけの食材でした！」
「今夜は”冷やしスコップコロッケ”だよ！と聞けば、誰もが興味をそそられるんじゃないでしょうか。（もしくは不安になるかも・・・？）未知のおかずが食卓に上ることで会話のネタにもなるし、一家だんらんの食事がもっと刺激的で楽しくなると思います。コロッケは冷たいなれど、ホクホクのひと時がみなさんに訪れる…のではないでしょうか。」
初めて聞くメニューは作るまでのハードルが高いですが、いざ作れば、献立のマンネリも解消されるし、食卓でも会話も盛り上がりそう！ぜひ、この夏は「冷やしスコップコロッケ」を家族で囲んでみてはいかが？
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