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【味付け簡単！】苦くない「ゴーヤチャンプルー」なら子どももパクパク♪

クックパッドニュース編集部

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ゴーヤのおいしい季節ですね。ゴーヤを使った料理といえば、真っ先に思い浮かぶのは「ゴーヤチャンプルー」ではないでしょうか？ 独特な苦みがおいしいゴーヤですが、その苦みが苦手という人も。でも、丁寧に下ごしらえすれば苦みがやわらぎ、お子さんでも食べやすい味になるんです。
今回はそんな、家族みんなが食べられるゴーヤチャンプルーの作り方をご紹介しますよ。作り方を見てみましょう。

ワタをとり、塩をまぶしたら5分置く！

ゴーヤはワタをしっかり取り除いたら、塩をまぶして5分ほどおいて水で洗いましょう。この作業で苦みがやわらぎ、ぐっと食べやすくなりますよ。また、豆腐は先に焼いておくことで崩れにくくなり、口に入れた時の食感も良くなります。味付けはめんつゆだけなので、簡単失敗知らず！

めんつゆで簡単　ゴーヤチャンプルー。
めんつゆで簡単　ゴーヤチャンプルー。 by happy sky

ゴーヤ、豚バラ肉（薄切り）、木綿豆腐、たまご、塩（ゴーヤ用）、塩・こしょう（豚肉用）、めんつゆ(ストレートタイプ)、ゴマ油、お好みで、●花かつお

これまでゴーヤを家で調理したことがないという人も、今年は挑戦してみませんか？ おうちで食べるゴーヤチャンプルー、絶品ですよ♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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