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夏の簡単おもてなし料理が大集合！「お盆ごはん」７選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

普段なかなか会えない家族や親戚に会えるお盆。そんな時は豪華な料理を用意してあげたいもの。たくさん人数が集まる時はみんなで取り分けられる大皿料理が便利ですよね。ということで、今回は簡単に作れて見た目も華やかな大皿おもてなし料理をご紹介します！

前菜

前日に作り置きできるラタトゥイユ

味付け塩だけ♪夏野菜たっぷりラタトゥイユ
味付け塩だけ♪夏野菜たっぷりラタトゥイユ by きちりーもんじゃ

ベーコン、パプリカ、なす、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、塩、○カットトマト缶、○白ワイン（なければ清酒）、○ローリエ、○黒胡椒、○きび砂糖、パセリのみじん切り（仕上げ用）

当日ササっと作れる華やかサラダ

トマトとチーズとバジルのサラダ
トマトとチーズとバジルのサラダ by komomoもも

トマト、クリームチーズ、生バジルの葉、《以下、イタリアンドレッシング材料》、玉葱(あれば新玉ねぎ)、オリーブ油、お酢、レモン汁、砂糖、塩、ブラックペッパー、乾燥バジル

カルパッチョ

買ってきたお刺身にソースをかけるだけ！

手に入れやすいサーモン

ポン酢ジュレdeサーモンのカルパッチョ♪
ポン酢ジュレdeサーモンのカルパッチョ♪ by bvivid

サーモン（刺身用）、レモン（1/4スライス）、ブロッコリースプラウト、●ポン酢ジュレ（市販）、●きゅうり（5ｍｍ角カット）、●みょうが（みじん切り）、エクストラバージンオリーブオイル、黒こしょう（粗挽き）

たこ

おもてなしに☆たこのカルパッチョ
おもてなしに☆たこのカルパッチョ by マイペンライ☆

茹でタコ、玉ねぎみじん切り、パセリみじん切り、ニンニクみじん切り、○塩、黒胡椒、○レモン、○オリーブオイル

メインの肉料理

茹でるだけ！冷しゃぶで作る雲白肉

●●スピード雲白肉●●
●●スピード雲白肉●● by くまのみ

豚バラ肉、キャベツ、キュウリ（あれば）、白髪ネギ、●トウチ（あれば）、●ニンニク、●醤油、●酒、●ガラスープの素、●砂糖、●豆板醤、塩（茹でる時）、油（茹でる時）

オーブンで一気に仕上げるグリル料理

漬けて焼くだけ！手羽元ローストチキン！
漬けて焼くだけ！手羽元ローストチキン！ by トイロ＊

鶏手羽元、塩こしょう、●しょうゆ、●酒、●はちみつ、●にんにくのすりおろし、オリーブオイル、リーフレタス

締め

大人数分でも作りやすい夏野菜のちらし寿司です！

夏のさっぱり野菜ちらし寿司
夏のさっぱり野菜ちらし寿司 by カルピネット

酢飯、炊きたてご飯、●米酢、●砂糖、●天然塩、冷蔵庫の中の野菜（ここでは）、薄焼き玉子、蒸しとうもろこし、塩茹でオクラ、塩もみきゅうり、塩茹で枝豆、甘酢漬け薄切り蓮根、赤ミニトマト（アイコ）輪切り、黄ミニトマト（アイコ）輪切り、針生姜、甘酢漬けミョウガ千切り

いかがでしたか。どのレシピも華やかで、見てるだけでもおもてなしの気持ちが伝わってきますね。ぜひみんなで食べながら楽しい時間を過ごしてください！

執筆：安達勇太

料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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