日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
お弁当といえば、卵焼きを連想する人も多いのではないでしょうか?家庭によって味付けが変わり、シンプルなのに個性が出る一品ですよね。そんな卵焼きも、毎日お弁当で見るとマンネリ化してしまいます。でも、ある工夫をすることで、お弁当がびっくり箱のように変化!新学期が始まった今、取り入れてみては?
いつもと同じ材料なのに、作り方を少し変えるだけで、いつもとは違う食感と見た目を楽しめる「2色の卵焼き」。さっそく作り方を見てみましょう!
1.ボウルを2つ用意し、卵黄2つ+卵白1つ(卵黄ボウル)、卵白1つ(卵白ボウル)に分けて入れる
2.卵黄ボウルには、牛乳・砂糖・白だし・みりんの順に入れて混ぜ、卵白ボウルは卵白を切るように混ぜる
3.卵焼き用フライパンにサラダ油をひき、弱火で卵白を焼いて巻く
4.焼いた卵白を一度取り出し、卵黄ボウルの卵液をフライパンに流し入れる
5.4の上に先に焼いた卵白をフライパンの端に載せ、巻いていく
6.焼きあがった卵焼きを、まきすやラップでくるんで休ませる。
つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)では、バジル入りやハート形など、いろいろな実践レポートがありましたよ。この手順を守るだけで、中央が白い2色の卵焼きが完成!食感は、卵焼きとゆで卵、錦玉子の中間になるそうです。
見た目も食感も楽しめる、2色の卵焼き。少し手間をかけるだけで、お弁当が華やかになりますので、ぜひ一度お試しあれ!(TEXT:釜井知典/ライツ)
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