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サクサクとろ〜りの食感がたまらない「クリームコロッケ」。カニやエビ、コーンなどいろいろな種類のクリームコロッケがありますが、今回ご紹介するのは卵のクリームコロッケ。卵とホワイトソースがキレイに混ざり合ったクリームコロッケに、子供も大人も絶対ハマること間違いなし!
クリームコロッケというと、工程が難しそうだしホワイトソースもどのように作ったらよいかわからない…という人もいるのではないでしょうか。でも、このレシピはしっかりひとつひとつ丁寧に工程が写真付きで説明されています。
ゆで卵は固めに作ります。それぞれ材料を切り、炒めていきましょう。玉ねぎはしんなりするまで炒めるのがポイントです。
ホワイトソースを作りましょう。小麦粉とバターを耐熱皿に入れ、電子レンジで加熱。耐熱皿の大きさで加熱時間が変わるので注意していきましょう。
その後、牛乳を加えて混ぜてから再び加熱。泡立て器でよく混ぜ、様子を見ながら加熱を繰り返していきます。
タネ作り。先ほどの具材とホワイトソースをよく混ぜあわせ、味付け。冷蔵庫で冷やします。
そして成形。しっかり形を整え、小麦粉→卵液→パン粉をつけていきます。あとは揚げるだけ!表面の衣がサクっとすればOKですよ。
つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポート)には、実際に作ってみた人から「美味しい!」というコメントが寄せられていました。
ひとつひとつ丁寧に作り上げた手作りの味は格別!きっと家族も喜んでくれるはずですよ。
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