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炊飯器で簡単！「さんまご飯」なら家族みんな大満足♪

クックパッドニュース編集部

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旬の味覚を取り入れた炊き込みご飯はいかが♪

食欲の秋、料理の秋です。秋のメニューで思い浮かぶものの1つが、炊き込みご飯。栗や牡蠣、きのこなど、旬の食材をふんだんに使えば、ご飯がボリュームアップするだけでなく、季節感もたっぷりですよね。そこで今回は、秋味の簡単炊き込みご飯を作ってみましょう。材料は脂が乗った旬のさんまです！

栄養豊富なさんまを手軽に食べられる

さんまのレシピは塩焼きだけにあらず！DHAやカルシウム、鉄分など栄養豊富なので、ぜひ家族にも食べてもらいたいところです。豪華に見えて食べやすい炊き込みご飯なら、お子さまもパパも喜んでくれるはず。炊飯器で簡単にできるので、ぜひ秋の定番メニューにしてみてくださいね。

骨抜きさんまが食べやすい、基本のさんまご飯

手間ひまかけると、それだけおいしい！骨をすべて取り除き、フライパンで焼いたさんまを、皮付きのまま炊飯器で炊き上げました。

シェフが教える誰でも炊ける簡単さんまご飯
シェフが教える誰でも炊ける簡単さんまご飯 by しるびー１９７８

さんま、お米、しょうが、醤油、酒、みりん、めんつゆ（3倍希釈）、だし昆布、白いりごま、万能ねぎ

きのこ入りでボリューム＆香りアップ！

さんまのほかに、エリンギとしめじをイン！きのこの香りや食感が、秋を感じさせてくれます♪

秋の味❀秋刀魚ときのこの炊き込みご飯
秋の味❀秋刀魚ときのこの炊き込みご飯 by リーフフラワー

米、秋刀魚（さんま）、しめじ、エリンギ、人参、生姜、油揚げ、◆酒、◆醤油、◆みりん、小ネギ（万能ねぎ・青ねぎ・しそ・ゴマ等でも可）

さっぱり食べやすい、大葉＆しそふりかけ入り

千切り大葉としそふりかけを入れると、さっぱりと食べやすい風味に。大葉の緑がアクセントになって、彩りもきれいです。

本当に美味しい❤ 梅香るサンマご飯
本当に美味しい❤ 梅香るサンマご飯 by にゃんたま32

米、さんま、☆水、☆顆粒和風だしの素、☆梅干（小）、☆酒、☆薄口しょうゆ、大葉、ゆかり（ふりかけ）

バターでコク出し

しょうゆなどの調味料のほかに、バターも入れて炊き上げます。たったこれだけでも、コクが出て深みのある味わいになりますよ♪

絶品♡さんまの炊き込みご飯*
絶品♡さんまの炊き込みご飯* by soratea

米、さんま、にんじん、干ししいたけ、しょうが、★バター、★しょうゆ、★みりん、★酒、★塩、長ネギ、山椒（作り方８参照）

さんまは炊き上げる前に、フライパンやグリルで焼いてくださいね♪生臭さをなくす秘訣です。炊飯器に材料を入れて炊くだけで手軽にできるさんまご飯、秋の食卓にぜひどうぞ♪（TEXT:釜井知典/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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