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うまみが溢れだす！「しいたけの肉巻き」がジューシーで旨いっ♪

クックパッドニュース編集部

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ようやく秋真っ盛りになってきましたね。秋の味覚といえば、いろいろありますが、真っ先に「きのこ！」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。今回はさまざまな種類があるきのこの中から、特に肉厚ジューシーでファンも多い「しいたけ」をピックアップ。夕食のメインとしても使える「しいたけの肉巻き」レシピをご紹介しますよ。

しいたけを豚バラで巻いて、フライパンで焼いて、塩コショウや甘辛ダレで味付けするだけの簡単レシピ。編集部がオススメする理由としては…

・しいたけが肉のうまみを吸ってくれる！
・しいたけの出汁がジューシー！
・少ない肉でもボリュームが出て満足感大！

の3点があります。それでは、さっそくしいたけのカット別にオススメレシピをチェックしてみましょう！！

しいたけ丸ごと使って

しいたけを豚バラで包みます

まるごと椎茸の豚バラ巻き
まるごと椎茸の豚バラ巻き by mofutelite

椎茸（小さめ、傘の締まりがいいもの）、豚バラ肉(薄切り)、塩・こしょう、日本酒、ごま油

半円にカットして

淡白なしいたけがボリュームある一品に

しいたけのぐるぐる豚肉巻き焼き
しいたけのぐるぐる豚肉巻き焼き by くららか

生しいたけ、豚ばら肉（薄切り肉）、●砂糖、●しょうゆ、●みりん、サラダ油、薄力粉、刻みねぎ(なくてもok)

スライスして

味がしっかりしみこみそう～☆

お弁当に☆椎茸の豚肉巻き
お弁当に☆椎茸の豚肉巻き by ゆみぃマム

材料、豚肉(ロース薄切り)、塩・コショウ、椎茸、料理酒、A味付け調味料、A醤油、Aみりん、A砂糖

いかがでしたか？しいたけの大きさを自分好みにするだけで、見た目はもちろん、食感もだいぶん変わってきそうですよね。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも♪ご飯だけでなく、お酒のお供にもとっても合いそうなメニューです。ぜひ試してみくださいね！（TEXT：ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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