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白米がおいしいおかずの代表、生姜焼き。甘辛いたれに絡んだお肉をがぶりっ!じゅわ~っと甘いお肉の旨みが口の中に広がって、そこに真っ白いご飯を…想像するだけで美味しそう!甘辛いだけじゃなく、生姜のピリッとしたアクセントが、爽やかで濃厚すぎず、どんどんご飯がすすんでしまいます。
実は生姜焼き、鶏ムネ肉でも美味しく作れるんです!パサつきがちな鶏ムネ肉も、薄く切って生姜焼きにすることでジューシーでふっくら焼き上がります。シルバーウィークで、財布のひもをギュッと締めたい時期。お安い鶏ムネ肉を使って、おいしい生姜焼きを作りましょう。
薄く切った鶏ムネ肉を調味料につけて、片栗粉をまぶす。
油を引いたフライパンで、両面焼き色がつくまで焼く。
合わせておいた調味料を絡める。
つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと)にも、「プリッとツルッと柔らかくとても好評でした。」「とっても美味しかったです。安くて簡単でいいですね、また作ります!」など、このレシピのファンの声がたくさん届いています。
これで、ふっくらおいしい鶏ムネ肉のレパートリーがまた1つ増えましたね。今晩のおかずに、お弁当にぜひ活躍させてくださいね。(TEXT:吾妻愛子)
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