日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
秋になると子どもが芋ほりに行ったり、旬ということでスーパーで特売していたり、さつまいものを目にする機会が増えますね。みなさんは、さつまいもをどうやって食べることが多いですか?天ぷらや大学いもにしたり、ご飯や味噌汁に入れたり、焼きいもやスイートポテトにするなんて人も多そうですね。おかずからスイーツまで引っ張りダコのさつまいもですが、今回は定番のレシピに飽きたときにオススメの一品をご紹介します。
さつまいもと言えば、モチモチした食感が特徴。今回はその味わいを生かして、じゃがいもで作ることが多い、ニョッキにチャレンジしてみませんか?予想よりもずっと簡単に作れるし、じゃがいもより甘みがあり、おやつ感覚で食べられますよ。
いかがですか?食物繊維たっぷりで、腹持ち抜群のさつまいものニョッキは、便秘解消やダイエットにもお役立ち。ぜひ、作ってみてくださいね。(TEXT:森智子)
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