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【北海道・秋の味覚】ホットプレートで「鮭のちゃんちゃん焼き」を作ろう!

クックパッドニュース編集部

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「ちゃんちゃん焼き」ってどんな料理?

ちゃんちゃん焼きは、ジンギスカンや石狩鍋などに並ぶ北海道の郷土料理の1つなんです。鮭やニジマスなどの魚をメインにした鉄板焼きで、家庭ではホットプレートで作ることも。名前の由来は、「お父ちゃんが作るから」「ちゃちゃっと作れるから」「(焼くときに)チャンチャンと音が鳴るから」など、さまざま。由来などに触れながら、郷土料理をおうちで堪能してみませんか?

簡単なのに見栄えがいい!

主婦だって、たまには簡単な料理で食事の支度を“ちゃちゃっと”済ませたいこともありますよね。ちゃんちゃん焼きは、まさにそんなときにぴったりなメニューなんです。具材たっぷりで、見栄えもいいので、週末のディナーや、友人を招くときなどにも大活躍すること間違いなし。しかも、味噌のうま味で食欲倍増☆旬の鮭と家にある野菜を使って、ごちそうを作っちゃいましょう!

鮭の切り身で◎

ほんのりバターの薫る、ちゃんちゃん焼き

鮭の半身を使った本格ちゃんちゃん焼き

キノコもたっぷり入れて、秋の味覚を楽しめる☆

鶏肉をプラスして一味違ったちゃんちゃん焼きも!

チーズをプラスして変わりちゃんちゃん焼きも♪

鮭や秋の野菜をたっぷり食べられて、食欲も満たされそう。鮭を買ってくれば、おうちにある野菜を使って作れるのも主婦には嬉しいところ。生鮭の季節に試してみては?(TEXT:釜井知典/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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