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ちゃんちゃん焼きは、ジンギスカンや石狩鍋などに並ぶ北海道の郷土料理の1つなんです。鮭やニジマスなどの魚をメインにした鉄板焼きで、家庭ではホットプレートで作ることも。名前の由来は、「お父ちゃんが作るから」「ちゃちゃっと作れるから」「(焼くときに)チャンチャンと音が鳴るから」など、さまざま。由来などに触れながら、郷土料理をおうちで堪能してみませんか?
主婦だって、たまには簡単な料理で食事の支度を“ちゃちゃっと”済ませたいこともありますよね。ちゃんちゃん焼きは、まさにそんなときにぴったりなメニューなんです。具材たっぷりで、見栄えもいいので、週末のディナーや、友人を招くときなどにも大活躍すること間違いなし。しかも、味噌のうま味で食欲倍増☆旬の鮭と家にある野菜を使って、ごちそうを作っちゃいましょう!
ほんのりバターの薫る、ちゃんちゃん焼き
キノコもたっぷり入れて、秋の味覚を楽しめる☆
チーズをプラスして変わりちゃんちゃん焼きも♪
鮭や秋の野菜をたっぷり食べられて、食欲も満たされそう。鮭を買ってくれば、おうちにある野菜を使って作れるのも主婦には嬉しいところ。生鮭の季節に試してみては?(TEXT:釜井知典/ライツ)
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