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【グリル不要】「さんまソテー」なら味バリエが広がる！

クックパッドニュース編集部

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さんまは塩焼きだけじゃない

秋の味覚といえばやっぱりさんま。脂がたっぷりのっていて塩焼きや七輪焼きにして食べるとたまらなく美味しいですよね。でもお家で塩焼きを作るとグリルを洗うのが面倒だったり、塩焼きばかりで飽きてしまうこともあるのではないでしょうか。そこで皆さんにおすすめしたいのがさんまのソテー。いつものさんまがちょっと違ったテイストで味わえますよ！しかもフライパンで作れるのでグリルを洗わなくて良いというのが嬉しいポイント♪

香ばしいガーリックソテー

秋刀魚のガーリックソテー
秋刀魚のガーリックソテー by しばちゃま

秋刀魚、カラーピーマン（オレンジ・黄など）、パセリ(みじん切り)、レモン（串切り）、にんにく、オリーブオイル（お好みの油でもOK）、白ワイン、塩・コショウ

ちょっとオシャレにトマト煮込み

秋刀魚のソテーとトマトソースの軽い煮込み
秋刀魚のソテーとトマトソースの軽い煮込み by スコープ

サンマ（3枚おろし）、塩（サンマにふる）、オリーブオイル(サンマを焼く)、トマト缶、にんにく、唐辛子、アンチョビ、黒オリーブ、オリーブオイル、塩（味見をして足りなかったら）、バジルやパセリ（飾り用）

和風の香り！しそチーズ

秋刀魚のソテー〜紫蘇チーズソース
秋刀魚のソテー〜紫蘇チーズソース by uki345

秋刀魚、自然塩、◆紫蘇（みじん切り）、◆パルメザンチーズ、◆オリーブ油、◆豆乳、オリーブ油、プチトマトなど

さんまのソテーいかがでしたか。いろんな味わいになるなんて嬉しいですよね。一番美味しい時期のさんまを思う存分堪能してみてください♪

執筆：安達勇太

料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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