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さんまの「塩焼き」おいしい便利ワザ！５選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

旬で脂ののったさんま。中でも「さんまの塩焼き」は、さんまそのものの味わいが存分に楽しめる、シンプルながらもテッパン人気を誇るレシピ。そこで今回は、さんまの塩焼きを美味しく味わうために覚えておきたい、厳選した5つの便利ワザをまとめてご紹介します。

旬のさんまを美味しく食べる、厳選ワザはコレ！

便利ワザ１ 美味しいさんまの見分け方

美味しい塩焼き作りの基本は、美味しいさんまを買うことから。たった1分で、簡単に脂ののったさんまを見分ける方法をご紹介します。

脂ノリがいい新鮮なサンマの見分け方☆
脂ノリがいい新鮮なサンマの見分け方☆ by カピぞう

サンマ

便利ワザ２　内蔵がするっと取れる裏技

苦手な人が多い下処理も、このワザを使えばラクラク！内臓をきちんととれば、美味しさもさらにアップ！

簡単！早い！きれい！秋刀魚の内臓のとり方
簡単！早い！きれい！秋刀魚の内臓のとり方 by みっきい×２

さんま

便利ワザ３　サンマの「魔法のカット」レシピ

包丁の入れ方ひとつで、食べやすさが変わります。この切れ目があれば、魚の食べ方がまだあまり上手でないお子さんでも、最後まで残さずに食べられます。

食べ易い「さんま塩焼き」の切り方
食べ易い「さんま塩焼き」の切り方 by putimiko

さんま、美味しい塩

焼く前に酒をまぶすとふっくら♪

100均のスプレーを使い、さんま特有の臭みを取りつつ、ふっくら焼き上げるスゴワザを紹介。

秋刀魚の塩焼き
秋刀魚の塩焼き by 大魔女

秋刀魚、調味酒、塩、すだち・大根おろし

便利ワザ5　魚焼きグリルがない家でも！フライパンで塩焼き

魚焼きグリルの代わりにフライパンを代用。魚焼きグリルの掃除が面倒な人も、フライパンなら片付けがラクで、しかも美味しく仕上がります。

フライパンでふっくら！さんまの塩焼き
フライパンでふっくら！さんまの塩焼き by *maa*

生さんま、おいしい塩、酒

以上、さんまの「塩焼き」を美味しくする便利ワザ5選でした。値段が高騰していて、いつものように気軽に買うのをためらいがちなさんま。だからこそ、奮発して買ったときは、美味しく食べたいですよね。ぜひ今回ご紹介した便利ワザを活用して、秋の味覚を堪能しましょう。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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