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もう一度おさらい！【作りおきおかず】をこの秋再スタートしよう

クックパッドニュース編集部

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人気継続中の「作りおきおかず」。以前、クックパッドニュースでもご紹介してきましたが、 みなさん、その後作りおきおかず作りは続いていますか？夏場は保存期間が気になってストップしていた…結局続いていない…そんなみなさん必見です。涼しくなってきた今、作りおきおかずについてもう一度おさらいし、ストレスフリーなごはん作りを始めてみませんか？

▼調理のポイント&保存のルールをおさらいしよう

今ブームの「作りおきおかず」基本ルールを再確認しよう！
2016年02月27日

続いてはおすすめの作りおきおかずをチェックしましょう。 今回は、作りおきおかずを250品以上を紹介する鈴木美鈴さんのキッチンから筆者が注目したレシピをほんの一部ご紹介します。

お財布にも優しい、作りおき肉おかず

お肉おかずを一品作っておくだけでも当日のごはん作りがぐっと楽になりますよね。 今回は豚こま肉&鶏ムネ肉でできるおかずをピックアップしました。

豚こま&じゃがいもでもちもちバーグ

豚こまもちもちバーグ【作り置き】
豚こまもちもちバーグ【作り置き】 by 鈴木美鈴

豚こま切れ肉、じゃがいも、★生姜(すりおろし)、★塩、★片栗粉・酒、●醤油(がごめ昆布醤油使用)、●はちみつ

ご飯が進みすぎる豚こましぐれ煮

豚肉のしぐれ煮【作りおき】
豚肉のしぐれ煮【作りおき】 by 鈴木美鈴

豚こま切れ肉、生姜、料理酒、片栗粉、油(オリーブオイル使用)、★砂糖(三温糖使用)、★醤油、★はちみつ

子供ウケも◎な鶏ムネおかず

鶏むね肉のケチャップ炒め【作りおき】
鶏むね肉のケチャップ炒め【作りおき】 by 鈴木美鈴

鶏むね肉、油(オリーブオイル使用)、★ケチャップ、★みりん、●塩こしょう、●酒・片栗粉

野菜が高い時はキノコ&切干大根おかず

野菜価格がちょっと気になる…そんな時は安定価格のきのこや、切干大根などの乾物を使うと便利です。また、切干大根は作りおきおかずを作る上でおさえておきたい食材。 余分な水分を吸ってくれる上にかさましにもなり、ポリポリ食感で満足度がアップしますよ。

切り干し大根のソース炒め【作りおき】
切り干し大根のソース炒め【作りおき】 by 鈴木美鈴

切り干し大根、キャベツ、人参、豚こま切れ肉、油(オリーブオイル使用)、★鶏ガラスープの素、★中濃ソース、★塩こしょう

きのこの生姜焼き【作り置き】
きのこの生姜焼き【作り置き】 by 鈴木美鈴

しめじ、舞茸、エリンギ、えのき、ごま油、酒、★醤油、★はちみつ・生姜（すりおろし）

いかがでしたか？鈴木美鈴さんのキッチンには、毎日のごはん作りやお弁当作りに役立つおかずが満載なので続きはぜひキッチンでチェックしてみてくださいね。

鈴木美鈴さん作りおきおかずはこちらから＞

鈴木美鈴
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https:/...

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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