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カリッホクッ♪ 揚げて本格【大学いも】がおいしくて止まらない！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

幅広い世代に人気の大学いも。レンジなどで簡単に作れるものもおいしいですが、時間のある休日は、少し手間をかけて本格的な作り方に挑戦してみませんか？ 二度揚げで外はカリカリ、中ホクホクの本格大学いも、さっそく動画で見てみましょう。

二度揚げでカリッ！

さつまいもは乱切りにしたらしばらく水にさらし、キッチンペーパーでよく水気を拭き取ってから揚げます。最初は160度で約3分、2度目は温度を180度まで上げて20〜30秒。二度揚げすることで表面はカリッと、中はホクホクに仕上がりますよ。冷めてもおいしく食べられるので、お弁当にも◎

揚げて本格 ♡大学芋♡
揚げて本格 ♡大学芋♡ by bimibimi

さつまいも、★砂糖、★水、★しょうゆ、★酢、黒ごま

さつまいもがおいしいこの時期、ぜひ作ってみてくださいね。

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執筆者情報

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