トレンドレシピ

【肉汁ジュワ〜♪】フライパン丸ごと「ジャンボハンバーグ」がボリューム満点！

2016年10月24日更新

#まるごと

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

ストックしておくと便利なひき肉。今回は、そんな重宝するひき肉を使って、子どもが大喜びするアイディアレシピをご紹介します。さっそくチェックしてみて。

肉好き料理家のユニット「ザ・ミーツ」が肉料理を指南

10月24日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になりましたか？人気の料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、「ひき肉」。肉料理大好きの2人の料理家KatsuさんとMakoさんの料理ユニット「ザ・ミーツ」が登場！それぞれ「Katsuさんの！ミートソーススパゲッティ」「Mako流！ジャンボハンバーグ」を教えてくれました。今回は、シェアして食べられるユニークなジャンボハンバークにフィーチャーしたいと思います。

今まで見たことない！スペシャルハンバーグを作ろう

今回Makoさんが作ってくれたのは、フライパン丸ごとハンバーグ！という豪快なレシピです。

ボウルにまずひき肉以外のもの、みじん切りにした玉ねぎ、卵、牛乳、すりおろしたにんにく、パン粉、しょうゆ、塩、黒こしょう、ナツメグを入れて混ぜます。こうやって最初に混ぜておくと、ひき肉を入れたとき、あまりこねなくても大丈夫なのだとか。
ひき肉を加えたら、肉汁を逃さないように軽く混ぜ、オリーブオイルをひいて強めの中火で熱したフライパンに豪快にのせてから形を整えます。
肉の色が変わったら、フライ返しで４等分に割り、1つずつ裏返して焼きましょう。こうすれば、ひっくり返したとき、グシャグシャになりません。
トマトの水煮、豚カツソース、トマトケチャップ、顆粒スープの素、こしょう、しょうゆ、水を加えて混ぜたソースを鍋の横から流し入れます。グツグツとしてきたら弱めの中火に変え、ピザ用チーズとミニトマトをのせ、フタをして5、6分間ほど蒸し煮に。火を止めてバジルをちぎってトッピングし、黒こしょうをふれば出来上がり♪

いのっちも「こんなの見たことない」「おいしい」とそのダイナミックさと美味しさを大絶賛！　フライパンごと食卓に持っていき、その場で食べたいだけ切り分けて食べるところが新鮮ですね。
クックパッドにも思わず歓声が上がりそうな、豪快なハンバーグのレシピがないか？クックパッドで探してみました。