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アツアツ！「アボカド丸ごとグラタン」がおしゃれで絶品♪

クックパッドニュース編集部

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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

クックパッドで人気の食材といえば、アボカド。森のバターと言われ、栄養たっぷり！トロリとした独特の食感がたまりませんよね～。今回はそんな人気者のアボカドを使った、寒い冬にうれしいアツアツ料理をご紹介します。

みんな大好き！アボカドが今回のテーマ

10月27日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になりましたか？人気の料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、ファンの多い「アボカド」。「サラダやわさび醤油など定番レシピでなく、温かいレシピを教えて欲しい」というリクエストに応えてくれたのは、中華料理店オーナーシェフの脇屋友詞さん。アボカドを丸ごと使って、おしゃれな一品を作ってくれましたよ。さっそくリポートを開始しましょう。

アボカドの器にソースをつめて♪

脇屋さんが作ってくれたのは、「アボカドのココナッツミルク風味焼き」です。
アボカドは半分にカットして種を取り、皮から5㎜ほど残して中身をくりぬきます。
次はソース作り。バターを熱したフライパンに、それぞれ5㎜角にカットした鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れて炒めます。
火が通ったらくりぬいたアボカドの果肉を加えて炒め、スープ、ココナッツミルク、牛乳、塩、砂糖、カレー粉をプラス。少し煮詰まったところで、水溶き片栗粉を混ぜ合わせてとろみをつけましょう。最後に残りのバターを加えて火を止め、できたソースはアボカドの器へ。
パン粉、カレー粉を混ぜて、溶かしバターを入れてもみ込み、それをソースの上にパラパラとトッピング！オーブン、またはオーブントースターで焼き色が付くまで焼けば完成です。

アボカドの皮を器にするからおしゃれで、片付けもラクラク♪これからのパーティーシーズンにも重宝しそうですね。簡単なのにレストランな味わいに、試食したゲストの益子直美さんも「これ、高級レストランの味」と感動していましたよ。

クックパッドにも、アツアツのアボカド料理がたくさん♪いくつかピックアップしてみました。

クリーミーで美味しい♪

わさび醤油マヨチーズ★アボカドココット
わさび醤油マヨチーズ★アボカドココット by えれぼん

アボカド、カニカマ、マヨネーズ、醤油、わさび(チューブ)、ピザ用チーズ、乾燥パセリ

味噌マヨがクセになる～

おひとりさまの味噌マヨでアボカドグラタン
おひとりさまの味噌マヨでアボカドグラタン by ジョングレ

アボカド、味噌、マヨネーズ、しめじ、玉ねぎ(みじん切り)、ツナ、溶けるチーズ

おつまみにいかが？

アボカドの柚子胡椒グラタン
アボカドの柚子胡椒グラタン by YUKIKI☆

アボカド、柚子胡椒、豆乳(無調整)、しょう油、ピザ用チーズ

いかがですか？これから寒くなる季節にむけて、ホットなアボカド料理をぜひ味わってみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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