日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。
今やクリスマスに次ぐ大イベントとなりつつあるハロウィン。そんな楽しいときは、食卓もハロウィンレシピで大いに盛り上げたいですよね。今回は、思わず歓声が上がるスペシャルなハロウィンレシピをご紹介。みんなを驚かせたいと思っている人は、必見ですよ～。
10月31日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」に届いたのは、「かぼちゃを丸ごと使った、みんなが驚くようなレシピを教えて」というリクエストでした。驚きのレシピを作るのが得意な人と言えば、ブロッコリーで豪快なレシピを作ってくれた料理研究家の平野レミさん。「あのときは炎上して大変だったのよ」と笑いながら、今回も豪快さが話題になりそうな「かぼちゃ丸ごと！ハロウィ－ンリゾット」を教えてくれましたよ。
かぼちゃは水に濡らしてラップで包み、電子レンジ(600W)で7分30秒間加熱します。上下を返して、さらに7分30秒間加熱しましょう。
加熱したかぼちゃの上部をふた状にカットし、種とワタを取り除きます。
熱したフライパンにバターを入れて溶かし、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを中火で炒めます。さらにベーコン、エビをプラス。炒めたら、水を加えて煮ましょう。
ごはんを入れ、アンチエイジングにピッタリのココナッツミルク、カレー粉、塩、こしょうをイン。トロッとしたら火を止めます。
かぼちゃの器に盛り付け、イタリアンパセリを散らせば出来上がり。
食べるときは、器のかぼちゃを崩しながら一緒に食べると絶品！ココナッツミルクとカレー粉が絶妙な味わいです。レミさんがかぼちゃにかけてくれた魔法のおかげで、とっても美味しいリゾットができましたね。
せっかくなので、クックパッドにも似たレシピがないか？探してみましたよ。
いかがですか？秋から冬にかけて美味しくなるかぼちゃ。ハロウィンが終わっても、ヘビーローテーションで活用したい食材ですね。ホクホクして美味しいですよ～。 (TEXT:森智子)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
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