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【カリッとジューシー♪】鮭は「唐揚げ」にすると子供が喜ぶおかずに！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

いつの時代も夫と子供が大好きな唐揚げ。不動の人気おかずですが、今回ご紹介するのは、鶏肉ではなく鮭の唐揚げ。焼くのが定番の調理法の鮭は、結構パサつきがち。しかし、唐揚げにすることによってパサつきを抑え、カリッとした食感でジューシーに仕上がるのです！

基本のレシピ

秋を食べよう♪生鮭のから揚げ
秋を食べよう♪生鮭のから揚げ by はっぴーかめかめ

生鮭、しょうが、にんにく、酒、しょうゆ、片栗粉、揚げ油

味付けは鶏肉同様、にんにくと生姜を効かせた、白ご飯が止まらなくなりそうながっつり系。その他の工程も鶏肉の唐揚げとほぼ同じで、とっても簡単です。旬の秋鮭は値段もやすくなり、大量に作りたい人にはまさに今がおすすめですよ！

味付けのバリエーションも！

さらに定番の味付けだけでなく、食卓に出せば一瞬でなくなってしまいそうな味付けバリエーションも豊富です。

焼肉のタレ

☆お弁当に焼き肉のたれで！鮭のから揚げ☆
☆お弁当に焼き肉のたれで！鮭のから揚げ☆ by れなぼうず

生鮭、焼き肉のたれ、片栗粉、サラダ油

カレー味

鮭の唐揚げカレー風味 アレンジも♪
鮭の唐揚げカレー風味 アレンジも♪ by greenforU

鮭、塩コショウ、カレー粉、片栗粉、小麦粉

マヨ＆タルタル

❇マヨネーズ好きの❇鮭のマヨ唐揚げ♪❇
❇マヨネーズ好きの❇鮭のマヨ唐揚げ♪❇ by こたらパッド

　鮭(切り身)、※酒、※マヨネーズ、※塩こしょう、　小麦粉、　サラダ油とオリーブオイル、★卵(ゆで玉子)、★玉ねぎ(微塵切り)、★レモン汁、★塩、★あらびきコショウ、★マヨネーズ、　パセリ

レシピの名前を読んだだけでも、子供が大好きなことは確信できますよね。作り方はどれも簡単なので挑戦しやすいのではないでしょうか。ぜひ鮭が旬の今、たくさん作って夫や子供を喜ばせてあげてくださいね！

執筆：安達勇太

料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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