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リピート確実★旨辛「麻婆れんこん」でご飯が進む

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

スーパーの野菜売り場で、日に日に存在感を増してきている「れんこん」。それもそのはず。根菜はこれからが美味しい時期といわれていて、まさにれんこんも11月からが旬なんです。でも、れんこんってきんぴらくらいしかメニューが思いつかないという人もいるのではないでしょうか。れんこん料理のバリエーションを増やすべく、今回は「麻婆れんこん」レシピをいくつかお届けします！

濃いめの味付けでご飯も進む！

「麻婆れんこん」といっても、ただ辛いだけではありません。クックパッドにはいろいろな「麻婆れんこん」が投稿されており、中には和風に味付けしたものや、お肉の代わりに魚の缶詰を使ったものまでさまざま。その日の気分で味付けを変えて楽しんでみてはいかがでしょうか？

豆板醤を使わず子供でも食べやすい味に！

簡単☆和風麻婆れんこん♪
簡単☆和風麻婆れんこん♪ by santababy

れんこん、豚ひき肉、生姜、長ねぎ、小松菜、酒、☆だし汁、☆砂糖、☆醤油、☆みりん、水溶き片栗粉

たけのこも加えて歯ごたえ満点

厚揚げ・筍・レンコンの麻婆風
厚揚げ・筍・レンコンの麻婆風 by 真さん

一口厚揚げ、竹の子（茹でたもの）、レンコン、ゴマ油、☆生姜　葱みじん切り、豆板醤、干し椎茸、干し椎茸を戻す水、★甜麺醤、★豆鼓醤、★醤油、片栗粉、ラー油　山椒粉、インゲンなどの青物

肉の代わりに「さば缶」を使う

れんこん＆サバ缶の麻婆風♪丼も◎
れんこん＆サバ缶の麻婆風♪丼も◎ by みそゆうき

れんこん、サバ缶（水煮）、長ネギ、生姜・にんにく（みじん切り）、豆板醤、※醤油・砂糖・日本酒、※鶏ガラスープ、炒め用オイル

れんこんのシャキシャキ食感が良いアクセントに！

れんこん★麻婆春雨
れんこん★麻婆春雨 by REKO-tan

れんこん、豚挽き肉、緑豆春雨、長ねぎ、おろしにんにく・おろし生姜(チューブ)、豆板醤、●砂糖・酒、●醤油・オイスターソース、●鶏がらスープの素、●水、ごま油・片栗粉

いつもきんぴらばかりになってしまうと敬遠されがちだった「れんこん」。しかし、これなら料理のバリエーションも広がり、食卓に出す機会も増えそうですね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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