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【香ばしさ満点】食感が面白い「ごま焼き」おかず５選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

パン粉だけじゃない！ごまも衣で消費できる

衣ときくと「パン粉」を想像しますが、「ごま」も衣の代わりになるって知っていましたか？ごまは、ごま和えやドレッシングなどで使うことが多いですが、なかなか消費できずに困ってしまうことも…。そんなときは「衣」にしてみてください。身近な食材にごま衣をつけるだけで、いつもと違う食感を楽しめますよ。

鶏胸肉が香ばしく仕上がる！

鶏むね肉で胡麻衣焼き
鶏むね肉で胡麻衣焼き by ひじま

鶏むね肉、ニンニク、生姜、酒、醤油、片栗粉、ゴマ

プチプチ食感がクセになる

材料２つ！！鮭のたっぷり胡麻衣焼き☆
材料２つ！！鮭のたっぷり胡麻衣焼き☆ by まるごーる

鮭、＊料理酒、＊醤油、ごま(白・黒)

お弁当おかずにも◎

はんぺんのゴマ焼き
はんぺんのゴマ焼き by オレンジデイ

はんぺん（大判タイプ）、スライスチーズ、いりごま（白）、いりごま（黒）、小麦粉、溶き卵、サラダ油

見た目にも変化を！

ごま衣の揚げ焼きだし豆腐
ごま衣の揚げ焼きだし豆腐 by アッキキャプテン

木綿豆腐、片栗粉、黒いりごま、サラダ油、あれば大根おろし、青しそ、かけつゆ、水、酒、みりん、醤油、和風だしの素

口いっぱいに香ばしさが広がる

お弁当に！魚肉ソーセージのゴマ衣焼き
お弁当に！魚肉ソーセージのゴマ衣焼き by moj

魚肉ソーセージ、天ぷら粉（or小麦粉）、ゴマ（白と黒）

風味が豊かになるだけでなく、フライパンで焼くので、揚げる手間がかからないのも嬉しいですよね。これならごま消費にもなって、とっても便利！おうちにゴマがないという人も、ごま衣はもちろん、ごまは他にもいろいろな料理に使えるので買っていても損はありませんよ。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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