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【10月15日はきのこの日】食欲が止まらない♪「きのこリゾット」5選

クックパッドニュース編集部

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秋の味覚「きのこ」×「新米」は最強コンビ!

天然きのこの旬にちなみ、今日10月15日は日本特用林産振興会が制定した『きのこの日』です。そしてこの時期、きのこ同様に私たちの食欲をそそる食材といえば「新米」。この2つを同時に味わうメニューとして、最初に思いつくのは「きのこごはん」ですが、今回はあえて「きのこリゾット」をおススメしたいと思います!新米はもっちりとした粘り気があって甘い香りも強めなので、きのこと一緒に煮込むことで、リゾットのトロトロ感や深い旨みをパワーアップさせてくれますよ。

「ごはん」で簡単!「生米」で本格!

リゾットは「生米から作る」のが本来の作り方ですが、手早く作りたいときは、雑炊のように「炊いたごはん」を使いましょう!和風・洋風など味のバリエーションもいろいろ楽しめます。

【ごはん×チーズ味】 この濃さがたまりません!

【生米×チーズ味】 いろいろな種類のきのこを使って♪

【ごはん×めんつゆ】 おかかの風味がサイコー♪

【ごはん×トマト味】 大人にはチョイ辛がおススメ!

【生米×中華味】 仕上げの溶き卵でまろやかに♪

炊き上がったお米の一粒一粒に、きのこの風味がしっかり染みているリゾット。食欲が止まりそうもないので、この時期のダイエットはやっぱり無理かも!?(TEXT:大河原裕美)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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