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11月10日放映の「秘密のケンミンSHOW」で紹介された、長野の人気B級グルメ「ローメン」をご存知ですか?焼きそばにソックリな「ローメン」。その美味しさの秘密をさっそくご紹介しましょう。
「ローメン」と言えば、9月15日に放送された連続転勤ドラマ「辞令は突然に…」の長野編でも、登場していた謎のグルメ。長野県伊那市出身の羽場裕一さんが「何が焼きそばだ!ローメンだぞ」と一喝していたシーンを思い出した人もいるかもしれませんね。実際ビジュアルは焼きそばにソックリ。でも、長野ケンミンに言わせると、焼きそばとは全く別物なのだとか。その違いとは、
という3点。マトンは一度ゆでて臭みを取ってあるので、意外にサッパリ。麺はゆでることでモチモチ!焼きそばとは違うと、長野ケンミンが熱愛するのもうなずけますね。
また、この「ローメン」にはラーメン感覚で食べられるスープタイプと、ソースタイプの二種類が存在し、どちらも本家の焼きそばに比べて薄味。それは調味料を後がけして食べるのが前提だから。お店には、ゴマ油、ソース、酢、一味、カレー粉、コショウ、しょうゆの7種類の調味料がたいてい常備してあり、自分好みにカスタマイズできるようになっているそうですよ~。クックパッドにもおいしそうな「ローメン」レシピが。いくつかピックアップしてみました。
いかがですか?カスタマイズ前提のユニークな麺グルメ「ローメン」。何を組み合わせるかを考えるだけでも、楽しそう。ぜひおうちでも、試してみてくださいね。(TEXT:森智子)
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