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節約レシピ

出費を抑えたい日は「豚ひき肉」のボリュームおかずを味方につけよう♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「WEB上お金の賢い貯め方・使い方レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

豚ひき肉と言えば、鶏むね肉や豚こま肉と並ぶ節約食材のひとつです。また、料理のバリエーションも拡がりやすいので、冷凍庫にストックしている人も多いのでは？

今回はそんな、豚ひき肉を使ったボリューム節約おかずをご紹介します。

混ぜてボリュームアップ！

豚ひき肉はそのまま炒めると、脂や水分が出てむしろ縮んでしまう食材と言えます。縮ませずに料理をするためには、別の食材を混ぜ込んでから調理する方法があります。

豆腐を混ぜて

豆腐に混ぜ込むと、ひき肉もふんわりとボリュームがアップしますね。

簡単☆豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し☆
簡単☆豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し☆ by きままなマーシャ

木綿豆腐、豚ミンチ、エノキダケなどのきのこ（みじん切り）、★塩、★片栗粉、★おろししょうが、☆顆粒中華だしor鶏ガラスープの素、☆しょうゆ、☆酒、☆お湯、青物（ミツバ・貝割れ菜・ねぎなど）

はんぺんを混ぜて

はんぺんに混ぜ込むと、また食感が変わってボリュームがでます。ちょっとお肉感を出したい時はおすすめの方法です。

レンチンで簡単☆ヘルシー笠増し皮なし焼売
レンチンで簡単☆ヘルシー笠増し皮なし焼売 by 今井ななこ

豚ひき肉、はんぺん、えのき、玉ねぎ粗みじん切り、お醤油、お酒、片栗粉、粉末鶏ガラ素、胡椒、胡麻油

高野豆腐を混ぜて

豆腐だと水っぽくなってしまうときは、高野豆腐をつかうといいでしょう。

高野豆腐でかさ増し☆油揚げの肉詰め煮♬
高野豆腐でかさ増し☆油揚げの肉詰め煮♬ by 結真は道産子♪

小揚げ(油揚げ)、☆豚ひき肉、☆高野豆腐、☆卵、☆玉ねぎ、☆人参、☆椎茸、☆醤油、☆塩コショウ、固ゆで卵(小さいサイズ)、煮汁、水、めんつゆ(3倍濃縮タイプ)、砂糖、みりん

野菜でかさましする

野菜を混ぜてかさましする方法も。お肉と野菜が一気に摂れるのもうれしいですね。

キャベツでかさまし

キャベツを加えてかさましをすれば、ひき肉の量が少なくても満足できますね。

ジューシー♡豚挽肉deキャベツメンチカツ
ジューシー♡豚挽肉deキャベツメンチカツ by meguo2929

■タネ、キャベツ（みじん切り）、○豚ひき肉、○玉ねぎ（みじん切り）、○溶き卵+パン粉（合わせてふやかしておく）、○塩こしょう、○ナツメグ、■衣、小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油

白菜でかさまし

これからが旬で安くなる白菜と重ねてかさましをすれば、お財布にもからだにも優しいひと品になりますね。

白菜とひき肉の重ね蒸し
白菜とひき肉の重ね蒸し by haruるんるん♪

白菜(できれば外側)、小麦粉、薬味ネギ・白ごま、ぽん酢、片栗粉、水、【たね】、豚ひき肉、椎茸みじん切り(あれば)、青ネギ小口切り、生姜みじん切り、卵、＊オイスターソース、＊醤油・酒

他にも、豚ひき肉は野菜に詰めたり、はさんだりと、アレンジしやすい節約食材。ぜひ、美味しい節約メニューを探してみてくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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