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【たった大さじ１の油で】揚げずに「チキン南蛮」ができた！

クックパッドニュース編集部

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チキン南蛮が揚げずにできる！？

サクサクの衣に甘酢と、たっぷりのタルタルソースをかけて食べる“チキン南蛮”。宮崎県発祥の料理です。うちでも作れますが、鶏肉を揚げるのって、意外と難しいんですよね。衣がサクサクにならなかったり、中まで火を通しているうちに焦げてしまったり…。そこで、揚げ物が苦手な人でも作りやすいレシピを紹介します！

揚げ物が苦手な人でも簡単に作れるコツとは？

今回ご紹介するレシピは、なんと油大さじ1杯で作るチキン南蛮です。“揚げ焼き”よりもさらに油の量が少なく、簡単。コツは衣をぽってりつけて、あとはフライパンで焼くだけ。参考レシピはこちら☆

油大さじ1(4人分)で作るチキン南蛮
油大さじ1(4人分)で作るチキン南蛮 by おかあちゃん。

鶏胸肉（大きめ）、塩・胡椒、小麦粉（あれば強力粉を）、サラダ油、好みのタルタルソース、〈衣〉、☆卵、☆水、☆薄力粉、〈南蛮酢〉、★砂糖、★醤油、★酢、★唐辛子（好みで）

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）では、「揚げずに簡単」「柔らかくて美味しい」などの声や、何度もリピートしているという人も。揚げないので、油の処理がないのもうれしいですよね。

揚げ物が苦手、油を控えたい人にピッタリですよ。ヘルシーなチキン南蛮をぜひ試してみてくださいね！（TEXT:釜井知典/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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