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コラム

【正月明けに】「切り餅×あんこ」で「モチ旨ケーキ」作ってみない？

切り餅、ケーキにしてみない？

正月明け、大きな問題として「切り餅問題」が挙げられます。普段家にあまりないので、調理法が「焼く」「茹でる」くらいしか思いつかず、毎年余ってしまうパターン。今年こそ、すべて使い切るためにも、切り餅アレンジを学びましょう♪切り餅がなんと、ケーキに変身しますよ！レシピを早速チェックしてみましょう！

切り餅とあんこのもっちもちケーキ
切り餅とあんこのもっちもちケーキ by りぽりんOvO

★切り餅、★牛乳、★マーガリン、あんこ、卵、牛乳、薄力粉

生地の作り方

カットした切り餅・牛乳・マーガリンを耐熱容器に入れ、レンジ（600W）で4分。これがモチ旨生地の秘密！その後、あんこを加えることで和風のケーキ生地に。

焼き方

大きな天板に湯を張り、ケーキの生地を入れた型を乗せ、170度のオーブンで45分。完成です！

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポート）には「もっちもちで美味しい！」という声が寄せられていますよ。黒あん、白あん、桜あんなど自分の好きなあんこでアレンジするのもおすすめです。

「モチ旨ケーキ」のレシピを知った今ならもう、切り餅問題に悩む必要はありません。今年もたくさん料理をして、たくさんの「美味しい」を言いましょう、言わせましょう！！

執筆：丸 美月

大学3年生
和菓子と豆とカメラが大好き。

連載: お正月の「餅」活用術
お正月のお餅、余っていませんか？スイーツやおかずをはじめ、美味しいアレンジ方法をご紹介します！
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