日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。
ふわふわして優しい味わいが人気の蒸しパン。美味しいけれど、自分で作るのはハードルが高そうだと思っていませんか？実はあるコツを使えばそんなお悩みも解消！今回はおやつだけでなく、おかずにもなる、便利で美味しい蒸しパンを簡単に作る方法をご紹介します。
1月23日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になりましたか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、「蒸しパン」。料理研究家の舘野鏡子さんが、おやつはもちろん、ご飯代わりやおつまみにもピッタリな「ふんわりおかず蒸しパン」の作り方を教えてくれました。
まずは蒸しパンの生地作りから。ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をすべて合わせてふるったものを入れます。舘野さんいわく、きちんと分量を量り、ふるうのが失敗しないコツ。様子を見ながら水を加えて混ぜ、しっとり仕上がるようサラダオイルをイン。これで生地は完成です。
次は肉ダネ作り。ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたねぎと生シイタケを入れ、酒、醤油、こしょう、ゴマ油、砂糖、片栗粉をプラス。よく混ぜたら、丸めましょう。
シリコンカップの上に紙のカップを入れ、生地を7分目まで流し込みます。真ん中に肉ダネを入れたら、中火で10～20分蒸します。型や蒸し器を持っていないという人は、耐熱の湯のみなどに紙カップを入れ、生地とタネをイン。それをフライパンや鍋に入れ、容器の半分の高さまでお湯を注ぎ、中火でふたをして10～20分蒸せばOKです。
蒸しパン作りは難しそうに感じていたけれど、意外に簡単とわかって感動！甘じょっぱい味わいなので、男性からも喜ばれますよ～。クックパッドにも似たレシピが！いくつかピックアップしてみました。
いかがですか？タネをあんこにすれば、あんまんに。いろいろなアレンジが楽しめる「おかず蒸しパン」。ひとつ食べたら止まらないその美味しさを、さっそく味わってみてください。 (TEXT:森智子)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
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