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【生姜がアクセント】「ひき肉×ナスの煮込み」が寒い時期にぴったりだ☆

クックパッドニュース編集部

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寒い時期にもナスを食べたい！

ナスといえば夏野菜の代表格のひとつですが、スーパーなどで一年中手に入りやすくなっていますよね。そんなナスを寒い時期にも美味しく食べたい！と、思ったら「生姜」の出番です。ナスに生姜を加えて煮込むと、アクセントにもなり、寒い時期にもぴったりのトロトロおかずができますよ！

ひき肉を加えてボリュームアップ

ナスだけではちょっと物足りないと思っちゃう子供や男子向けには、お財布にも優しいひき肉をプラスしてみましょう。ひき肉から出た旨みをたっぷり吸い込んだナスに大変身！ただでさえおいしいのに、ますますおいしさアップのナスを味わうことができちゃいます。

ひき肉で肉団子を作ったら和風の味付けに

トロトロ～♪豚肉団子と茄子のしょうが煮
トロトロ～♪豚肉団子と茄子のしょうが煮 by キッチンママ♪

茄子、豚ひき肉、玉ねぎ、☆下味☆、しょうがチューブ、醤油、片栗粉、★しょうゆ、★みりん、★砂糖、★酒、★しょうがチューブ、だし汁、シソ、七味

玉ねぎの甘みも一緒に味わうそぼろ煮込みです

やさしくなれる❤なすと挽肉の生姜煮☆
やさしくなれる❤なすと挽肉の生姜煮☆ by にゃろきち5527

茄子、豚ひき肉、玉ねぎ、大葉、●すりおろし生姜、●砂糖、●醤油、●味噌、●ほんだし、●水

黒ごまが香ばしさを添えてくれます

ピリ甘♡ナスのゴマ肉味噌煮込み
ピリ甘♡ナスのゴマ肉味噌煮込み by はちみつバチ

ナス、玉ねぎ、豚ひき肉(豚小間や他薄切りでも)、生姜、*味噌・しょうゆ・みりん、*酒、*砂糖、*粒状だしor昆布茶、黒すりゴマ(白でもＯＫ！)、輪切り唐辛子、飾り用いんげん

オイスターソースを加えると一風変わった味わいに

茄子とひき肉のオイスターソース煮込み
茄子とひき肉のオイスターソース煮込み by あやあやきっちん

茄子、ひき肉（豚でも鶏でも好みのもので）、生姜、オイスターソース、砂糖、みりん、出し汁（お好きな和風だしで）、ごま油、日本酒

ひき肉のおいしさをたっぷり含んだトロトロのナス。ピリッと生姜のアクセントが効いていて、体も温まるし、食欲もアップ！今晩のおかずはこれに決まり！

執筆：はまずみゆきこ

JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道在住の日ハムファン。２男児に味見を頼み日々お料理研究中。これは素敵＆便利！と思えるレシピを紹介します♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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