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おしゃれなキッシュは、おもてなしや持ち寄りパーティにピッタリなレシピ。ほうれん草やアスパラなどを入れるのが定番ですが、実はこの時期リーズナブルになる、ある野菜を使っても美味しいって知っていますか?それはシャキシャキ食感が美味しいれんこん。いくつかレシピをピックアップしてみましたよ。
きんぴら、煮物など和食なイメージの強いれんこんですが、実はチーズや牛乳など洋風な味つけともよく合うんです。れんこんが苦手なお子さんでも、ケーキのようなキッシュならパクパク食べてくれそう。口に入れるたびに、レンコンのシャキシャキ感と、キッシュのしっとり感という、違った味わいのコラボが楽しめ、ぺろりと完食間違いなしですよ。
いかがですか?食感はもちろん、見た目も最高な「れんこんキッシュ」。ひと口食べたら忘れられないその美味しさを、ぜひ大事な人とシェアしてみてくださいね。(TEXT:森智子)
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