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運を酉（とり）こむ！開運フード☆鶏グルメＴＯＰ10～秘密のケンミンＳＨＯＷから～

2017年02月24日更新

#鶏肉

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

2017年は酉年。2月23日放映の「秘密のケンミンショー」（日本テレビ系）のテーマは、酉年にちなんで「全国絶品鶏グルメBEST10」でした。運を酉（とり）込む開運フードとして人気の、全国ケンミン熱愛の鶏料理をランキング形式でご紹介します。

第10位「骨付鳥（香川県）」

香川ケンミンがうどんと同じぐらい熱愛しているのがこの「骨付鳥」。鶏の足に塩・こしょう・にんにくをたっぷりつけ、オーブンで蒸し焼きに。ジューシーな肉とパリパリの皮のコラボが最高！豪快にかぶりついて、ビールをゴクリと飲むときが香川ケンミンにとって至福のひとときなのだそう。

きっとビールが欲しくなる“骨付鶏” by にゃおにゃお

骨付き鶏（噛めないけど親鶏がおすすめ♪）、にんにく、塩、粗引き黒胡椒、キャベツ

第9位「鳥中華（山形県）」

次に登場したのは、山形ケンミンが熱愛する醤油ラーメンのような「鳥中華」です。この「鳥中華」は、本格的なそばつゆをベースにした汁に、太目の中華麺と白ネギと三つ葉、そば汁で煮た鶏肉、天かすをトッピングした不思議なグルメ。そば汁がベースなのでサッパリ！そば屋で食べるのが定番です。

山形県のそばつゆラーメン「鶏中華」再現！ by 春風亭はるか

中華麺（細めのちぢれ麺）、鶏もも肉、和風だしパック、水、砂糖、酒、しょうゆ、ねぎ、三つ葉、のり、あげ玉、コショウ

第8位「チキン南蛮（宮崎県）」

8位にランクインしたのは、宮崎ケンミン熱愛の「チキン南蛮」。鶏もも肉に小麦粉をまぶし、たっぷりの卵に浸したら、165℃の油で揚げます。こんがり揚がった鶏肉を南蛮酢につけ、タルタルソースをかければ出来上がり。これでもか！というぐらいたっぷりのタルタルソースをかけて食べるのが宮崎流。

簡単！生粋の宮崎人が作る母のチキン南蛮♪ by may0531

鶏もも肉でもムネ肉でも、卵、小麦粉、塩コショウ、☆酢、☆しょうゆ、☆砂糖　、☆水　、◎みじん切りのたまねぎ、◎砕いたゆで卵　、◎マヨネーズ、◎煮切ったみりんレンチンでOK、◎（あれば）パセリか小ネギ

第7位「鶏飯（鹿児島県　奄美大島）」

奄美大島の郷土料理。鶏肉やパパイヤの漬け物など具材をごはんにのせ、鶏ガラスープをかけてお茶漬けのように食べます。優しい味わいは、まさに奄美アイランダーのソウルフード！

第6位「鶏ちゃん（岐阜県　下呂市）」

醤油、ニンニク、合わせ味噌で作ったタレを、鶏肉とキャベツなどの野菜に絡ませ、クッキングシートを敷いた鍋で焼くだけの超シンプルグルメ。家で作るときは(2~3人用の分量)、味噌、醤油、みりん各大さじ１、酒大さじ2、すりおろしにんにく１かけ、すりおろし生姜親指大、砂糖少々、胡麻油適量、豆板醤小さじ１を混ぜ合わせて作ると、美味しい鶏ちゃんのタレができるそうですよ。

うちのケイちゃん（鶏の味噌漬けの炒め物） by 真さん

鶏肉（ももや胸、首など混ぜて）、砂糖、酒、田舎味噌、輪切り唐辛子　にんにくすりおろし、キャベツ

第5位「とり皮（福岡県）」

焼き鳥の世界では脇役的な存在のとり皮が、福岡県では大人気！余分な脂を取り除いて、串にグルグル巻きにしたものを焼いてタレにつけ、また焼いてタレにつけて…という作業を、なんと6日間も繰り返す重ね焼きだから、外はカリッと、中はジューシー！一人でぺろりと20本はいける美味しさです。

第4位「登利平の鳥めし弁当（群馬県）」

以前番組で紹介された際、あまりの美味しさにみのもんたさん、久本雅美さんもお土産に持ち帰ったというのが、4位にランクインした「登利平の鳥めし弁当」。具はなんと鶏肉だけ♪秘伝の甘辛タレにつけた鶏肉をじっくり焼き、同じくタレをかけたごはんに敷き詰めるだけ。とってもシンプルだけど、群馬県では知らない人がいないというほどの人気グルメ。

第3位「鶏の焼き肉（三重県松阪市）」

トップ3に入ったのは、松阪牛で有名な三重ケンミン熱愛の鶏グルメ！なんとランクインしたのは、牛肉でなく「鶏の焼き肉」です。赤味噌ベースのタレがかかった鶏肉を焼き、さらに焼けた鶏肉にも赤味噌のつけダレをつけて食べる、赤味噌のWパンチが激ウマのグルメ。白いごはんがいくらでも食べられそうな味わいですね！

松阪B級グルメ☆鳥焼き肉 by アンパン母さん

鶏もも肉、お好みの野菜、★味噌ダレ、赤味噌、合わせ味噌、みりん、料理酒、ニンニクすりおろし

第2位「ブロイラー（広島県尾道市）」

2位は、尾道市の駄菓子屋さんで売られている手羽先。ブロイラーを25分間素揚げにし、ガーリックパウダーとうまみ調味料をつけて袋詰めにした駄菓子。駄菓子にしては、100円以上する高級品ながら、尾道キッズには大人気なのだそう。

第1位「とり天（大分県）」

第1位に輝いたのは、大分ケンミン熱愛の「とり天」。アッサリとして女性に人気の鶏むね肉と、柔らかくジューシーな鶏もも肉を使う店があり、からしを入れた酢醤油につけて食べるのがテッパン！作り方も簡単です。唐揚げのように生姜、ニンニク、塩、コショウで鶏肉に下味をつけ、天ぷらのように小麦粉、卵、水を混ぜて作った衣をまとわせて揚げるだけ。唐揚げとてんぷらのいいとこどりをした「とり天」は、大分の家庭では大皿に山盛りにして食卓に並べられるおなじみのグルメとのこと。