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【煮物以外の味広がる】切り干し大根の「作りおきおかず」バリエ5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

切り干し大根は作りおきにぴったりなんです！

編集部調べによると、今切り干し大根がとっても人気みたいなんです。そこで今回は、切り干し大根を使った作りおきおかずをご紹介しますよ。切り干し大根は煮物しか使えない…と思っている方は、大間違いです！「こんなにレパートリーがあるの…」と思わず、驚いてしまうであろうレシピの数々をさっそくご覧あれ〜！！

切り干し大根でナムル

小松菜やにんじんも入った充実の一品！

【作り置き・お弁当】切り干し大根のナムル
【作り置き・お弁当】切り干し大根のナムル by sachi825

切り干し大根、小松菜、人参、☆ごま油、☆創味シャンタン（中華ねりだし）、☆塩、☆白いりごま

パリパリ食感が美味しい酢の物

きゅうりやにんじんが彩りに♪

作り置き♡切り干し大根の酢の物
作り置き♡切り干し大根の酢の物 by oNACHIKOo

切り干し大根、にんじん、きゅうり、調味料、酢、醤油、砂糖

はりはり漬けは常備菜におすすめ☆

生姜と昆布で旨みもしっかり！

切干大根 de はりはり漬け～常備菜♡
切干大根 de はりはり漬け～常備菜♡ by フーミン✩

切干大根、出し昆布、生姜、唐辛子、＜付け汁＞、醤油、湯冷まし（水）、砂糖、酒、みりん、酢

ツナ入りのサラダにも

野菜があまりないけどサラダが欲しいというときにもいいかも！

わかめ入りサラダにしても！

酢や砂糖醤油で味付けしたさっぱり味

☆切干大根の甘酢サラダ☆
☆切干大根の甘酢サラダ☆ by あやプチ

切干大根、乾燥ワカメ、☆砂糖、☆お酢、☆醤油、☆かつおだし（顆粒）、☆ごま油、鰹節、白ゴマ

いかがですか？こんなにいろいろ作れるのなら、切り干し大根を常備しておかない手はないですよね。価格も安定していますし、保存もきくのでとってもオススメです。夕飯やお弁当の「あと1品」にも最適な切り干し大根の作り置きおかずをぜひお試しあれ！（TEXT：ライツ）

「作りおきおかず」保存のルール

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 完全に冷めてからラップやフタをする…冷めないうちにフタをすると内側に水滴が付き、腐敗の原因に
  • ３日1回は加熱して殺菌する（レンジ可）
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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