裏ワザ

「冷凍トマト」がうますぎるっ！役立ちすぎるっ！

2014年08月17日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

栄養たっぷりの夏野菜「トマト」は、みずみずしく栄養も豊富の優れもの。クックパッドニュースでもトマトのいろいろな活用法を紹介してきましたが、今回オススメしたいのがトマトを凍らす「冷凍トマト」。さまざまなメリットいっぱいのテクニックなんです！！

トマトを冷凍すると…

抗酸化作用のあるリコピンをはじめ、免疫力アップに役立つカロテンが豊富なトマト。そのまま食べてもいいし、煮たり、焼いたりといった調理にも大活躍してくれますね。そんなトマトも買ってすぐに使うのであれば問題ありませんが、冷蔵庫や野菜室で数日保存していると水分がなくなって美味しさが失われてしまうということがありますよね。そうした状況を防ぐためには、すぐに使わないトマトは“冷凍”してしまえばよいのです。

トマトを密封袋にまるごと数個詰めて冷凍保存すると…「皮が剥きやすくなる」「旨味がアップする」「味がしみ込みやすくなり、スープや煮込みに便利」などいくつかのうれしい効果が生まれます。簡単に言えば、冷凍トマトを使うと、より簡単により美味しいトマト料理が作れるのです！！

袋に入れて、凍らすだけでOKです！

冷凍トマト by ハニーkitchen

トマト、ジップロック袋

明日から使える「冷凍トマト」活用・ひんやりレシピ♪

暑い夏は「冷凍トマト」をそのまま食べて、シャリシャリ食感を楽しむのももちろん良し。でも、料理アイデアの宝庫・クックパッドにはオススメしたいいくつもの活用法があるんです。夏にぴったりなメニューを厳選してご紹介いたします！

いろいろ使える万能ソースは、レンジでチンするだけ！

簡単5分！冷凍トマトでトマトソース♪ by ☆ｍini☆

トマト(中)、にんにく(すりおろし)、オリーブオイル、麺つゆ(白だし)、塩黒コショウ

がっつり食べたい冷や汁のアクセントに♪

冷凍トマト＊簡単スピード冷汁 by ゆるり２１２

ベース、鯖水煮缶（鯖味噌煮缶・ツナ缶）、味噌（お好みのもの）、砂糖・昆布茶・ピーナッツ（すりゴマ）、水、具、きゅうり、オクラ、木綿豆腐、薬味、カイワレ・大葉・万能ネギ・茗荷、★シャリトマ（冷凍トマトをおろす）

これなら食欲がない時でも食べられる!?

夏バテに♪冷凍トマトでひんやりピリ辛素麺 by まぷ1010

素麺、トマト、レタス、みょうが、大葉、カニカマ、☆調味料、めんつゆ、食べるラー油、すし酢、青じそドレッシング

いかがでしたか？冷凍トマトがあるだけで、かなり夏の料理のバリエーションも増え、調理も楽になることがお分かりいただけたでしょう。さっそく今日にでも「冷凍トマト」を作って、明日からバンバン活用してみてくださいね。(TEXT:中本タカシ/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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2014年08月17日更新

連載: 凍らせるだけでおいしい！使える！冷凍○○シリーズ

冷凍卵に始まり、冷凍りんご、冷凍こんにゃく…など、じつは凍らせるとおいしいものや、凍らせると便利になるものっていろいろあるんです！