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“あん”たが大将！！男は黙って「あんかけ」でしょう！

2014年10月12日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

焼そば、チャーハン、スパゲッティ、中華そば、丼…いずれも男性人気が高いメニューではありますが、そこに「あんかけ」を足すとその美味しさは何十倍にも広がります。具だくさん、とろみたっぷり、熱々のあんかけは、間違いなく男心をくすぐられるメニューです。

男は「あんかけ好き」が多い！？

ご存知、肉や魚介、野菜たっぷりの炒め物を片栗粉や葛粉でとろみをつけて作る「あんかけ」。特にごはんや麺など炭水化物との相性が抜群で、美味しくてたまりませんよね。お店の焼そばやチャーハンが“あんがかってる”だけで、思わず注文してしまうという人も多いのではないでしょうか。

筆者が思い出す“無類のあんかけ好き”といえば、とんねるずの木梨憲武さん。数々のテレビ番組で無類のあんかけ好きを公言し、「“あん”たが大将！（武田鉄矢さん風に）」のギャグを飛ばしながら、美味しそうにあんかけ料理を食べる姿は実に印象的です（ちょっとマニアックな情報ですみません！）。筆者の周りの男性からも「週に1度の五目あんかけ焼そばは欠かせない！（32歳・システムエンジニア）」、「時々、無性に中華丼が食べたくなる（26歳・営業）」といった声が聞けましたよ。ちなみに筆者（27歳・ライター）も「超」がつくほどの「あんかけ好き」です！！

失敗しないとろみの付け方☆

そんなあんかけも食べるのはいいけど、作るとなるとけっこうコツが必要だったりしますよね。そこでクックパッドからオススメのレシピをご紹介！

失敗しない水溶き片栗粉とろみの付け方☆ by るぅか

片栗粉、水

最大のポイントは、「片栗粉１：水２」の割合で水溶き片栗粉を作ることにあるそうです。後はレシピを元に理想のあんかけに向かって、何度も挑戦してみましょう！！

クックパッドプレゼンツ！絶品あんかけレシピ♪

そろそろ皆さんも、「あんかけ食べたい！」と思い始めた頃ではないでしょうか。そこで早速、最高のあんかけ料理の数々をご紹介します。

まずは定番！絶対に外せないあんかけ焼そば♪

めんつゆで簡単★和風あんかけ焼きそば by komomoもも

焼きそば麺、豚薄切り肉、お好みの野菜(今回は↓)、◆白菜、◆ピーマン、◆にんじん、◆しめじ、◆長ネギ、サラダ油、めんつゆ(３倍濃縮)、水、おろし生姜、片栗粉

旬のきのこをたっぷり使って☆

温まる！熱々あんかけきのこ蕎麦 by ななまま

そば（生や乾麺など）、そばつゆ、♣だし汁、♣しょう油、♣みりん、きのこ類（しめじ，エノキ，舞茸など）、生姜のすりおろし、長ネギみじん切り、★片栗粉、★水

中華で“あんかけ”といえばコレを忘れてはいけません

とっても簡単★天津飯！ by れっさーぱんだ

餡の材料、水、片栗粉、砂糖、醤油、酒、みりん、鶏がらスープの素、ガーリックパウダー（あれば）、塩コショウ、ごま油、卵の材料、カニカマ、卵、炊き込みご飯（白米でも構いません）、塩コショウ、米、玉ねぎ、鶏がらスープの素、ウェイパー、醤油、塩コショウ、ガーリックパウダー（あれば）、ごま油、水、お好みで仕上げに、小口ネギ

いかがでしたか？もう見るだけで、我慢ができなくなっている人も多いはず。ぜひお好きなあんかけ料理を作って、いただいてみてくださいね。あんかけ、最高！！（TEXT:中本タカシ/ライツ）