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鍋の季節到来♪今週おすすめの火鍋・土鍋は…？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今年の秋冬は週２回「鍋」を食べよう！

クックパッドで実施したアンケートによると、この季節は週１回以上食べてられている鍋。さらに、この秋冬には週２回以上楽しんでほしいという想いを込めて、クックパッドでは「火鍋・土鍋」キャンペーンを開始！火曜の平日鍋（＝火鍋・かなべ）、土曜の休日鍋（＝土鍋・どなべ）と銘打って、その週に食べるべき鍋レシピを毎週月曜日に紹介していきます。

火鍋は平日でもパパッとつくりやすく効率的な鍋レシピを、土鍋は週末、みんなが喜ぶ＆おもてなしにもなるようなごちそう鍋を提案します。今年の鍋のトレンドをおさえつつ、新たに定番にとして浸透してきた鍋なども紹介するので、ぜひ鍋のレパートリー拡大に役立ててくださいね。

今週の火鍋（かなべ）！

平日に鍋をする理由は、やはり「料理の負担を軽くするため」という効率面が大きいですよね。使用する食材が少なければ、買い物もぐっと楽になります。でも、食材がすくないとうま味やコクが足りないのでは？と心配する人におすすめしたいのが「バター」です。バターを加えるだけで、コクとうま味が手軽にプラスされますよ。

豚とキャベツのニンニク塩バター鍋
豚とキャベツのニンニク塩バター鍋 by Ｊきち

豚バラしゃぶしゃぶ用（フツウの薄切りでも可）、キャベツ、ニンニク、バター、＊ 鶏ガラスープの素、＊ 水、＊ 酒、塩、ブラックペパー、ポン酢

ジャガバター鍋
ジャガバター鍋 by Caowi

ジャガイモ、白菜、キノコ類、玉ねぎ、ホタテ、ウインナー、<鍋スープ>、水、ウェイパー、醤油、バター

北海のスローフード☆鮭と白菜のバター鍋
北海のスローフード☆鮭と白菜のバター鍋 by ふろねこ

白菜、鮭切り身（塩鮭でも生鮭でも可）、しいたけ、バター、白こしょう、塩、だし昆布



今週の土鍋（どなべ）！

全国に先がけ、ひと足先に鍋の季節が訪れるの北海道。北海道は秋冬に旬をむかえる食材の宝庫でもあります。なかでも「石狩鍋」はメインの秋鮭の意外にも、北海道の食材をふんだんに使った豪華な鍋。じゃがいもおもてなしにも十分対応できそうですね。

石狩鍋★北海道風秋鮭の味噌鍋★
石狩鍋★北海道風秋鮭の味噌鍋★ by 道産子美鈴

生鮭、じゃがいも、キャベツ、タマネギ、しめじ、生しいたけ、エノキ、長ネギ、木綿豆腐、味噌、お酒、みりん、水、昆布、山椒、バター

北海道名物！あったか～い石狩鍋
北海道名物！あったか～い石狩鍋 by クッキングSパパ

生鮭、白菜/ジャガイモ/葛きり/ネギ/人参/椎茸/えのき茸/シメジ/水菜等、バター、煮汁、昆布ダシ、味噌、みりん、砂糖、酒、〆のラーメン、中華麵、叉焼、豆板醤

石狩鍋
石狩鍋 by あいちばー

鮭（切り身骨皮なし）、大根（皮を剥き半月）、人参（小)乱切り、じゃが芋（大）1個を8切れ、白ねぎ（8等分）、蒟蒻（手でちぎる）、干し椎茸、白菜（縦半分のザクギリ）、○だし汁、○酒かす、○白味噌、○酒盗、○塩、○牛乳、○酒

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 週に２回は鍋の日！秋冬のトレンドは？
手軽につくれて、野菜もたっぷり食べられる鍋は秋冬の食卓の強い味方！鍋のレパートリーを広げましょう。定番からトレンドまで鍋の情報をお届け。
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