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万能調味料として大ブームを巻き起こした、塩レモン。そのブームを後押しするように、塩トマトや塩たまねぎなど“塩◯◯”シリーズが続々と登場しました。そして今秋、新たに「塩りんご」のレシピを発見!さっそくご紹介します☆
焼き魚やパスタなど、さまざまな料理に使える塩レモンの人気に続け!と登場した、万能調味料の塩トマト、塩ピーマンや、塩たまねぎなどがブレイク中なのですが…。
この秋、旬を迎えたりんごを使った「塩りんご」が新登場しました!
まず、フードプロセッサーなどを使って、りんごをみじん切りにします。そして塩、ハチミツ、しょうがを、りんごの10%ほどの分量で混ぜ合わせたら、冷蔵庫で寝かせましょう。日数が多いほど、まろやかな味わいになるそう☆しょうがの風味が加わっているのも活用できる料理の幅が広がるポイントに!
レシピ作者の薄荷パンさんは、実際にさまざまな料理で使っています。きんぴら、サラダ、餃子フライなど、どれも美味しそう♪
きんぴらに使うことで、今までに味わったことのない風味になるとか。爽やかな味わいを、試してみたくなりますね。
レタスとりんごのサラダに、ドレッシングとして使います。塩りんごをトッピングしたら、オリーブオイルとブラックペッパーをふりかけます。即席ドレッシングとして絶対重宝してくれるはず。
塩りんごと酒で味付けした薄切り豚肉を、大葉と共に、餃子の皮で包んで揚げます。パリパリとした食感に、ジュワーっと肉汁が広がります!
新登場の「塩りんご」も、万能調味料として活躍してくれそうですね。普段使いとして、さまざまな料理に試してみたくなります☆この秋は、「塩りんご」に大注目です!(TEXT:八幡啓司)
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