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裏ワザ

家族大満足☆「鶏モモおかず」を肉汁溢れるほどジューシーに調理するワザ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

そろそろ猛暑が落ち着き始める頃なので、食欲が復活する人も多いハズ。そこでオススメなのが、食べごたえバツグンの「鶏モモおかず」です！唐揚げ、バジルチキン、ソテーが肉汁溢れるジューシーさに仕上がる美味ワザをご覧あれ〜♪

水につけるだけ♪

驚くほど簡単でラクラク。

肉汁あふれて止まらな～い！！鶏の唐揚げ♥
肉汁あふれて止まらな～い！！鶏の唐揚げ♥ by はるママまんま

鶏もも肉、●酒、●しょうゆ、●ごま油、●はちみつ、●しょうが（すりおろし）、●にんにく（すりおろし）、●こしょう、卵、片栗粉

調味料を揉み込む☆

酒や砂糖などが大活躍します。

ぷりぷりジューシー！鶏もも肉バジルチキン
ぷりぷりジューシー！鶏もも肉バジルチキン by ほっこり～の

鶏もも肉、・酒、・砂糖、・塩、バジルソルトやクレイジーソルトなど(※塩とバジルなどのハーブが入っているもの)

弱火でじっくり焼く！

魅惑のカリッ＆ジューシーに。

チキンソテー・バジルクリームソース
チキンソテー・バジルクリームソース by putimiko

鶏もも肉、生クリーム(植物性でも可)、白ワイン、牛乳、バジルソース（市販品・またはID:919118 、コンソメ(顆粒)、にんにく(すりおろし)、付け野菜（今回はプチトマト、ベビーリーフ）、塩コショウ・黒コショウ

簡単なひと工夫で、プロ級のジューシーさが味わえますね。ご飯がどんどん進む美味しさで、家族みんなも笑顔に！白米たちも出番を待ってドキドキしちゃうワザ集でした♪（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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