キッチングッズマニアな料理ライター
シコシコとした歯ごたえ、すぐに火が通る手軽さ、安定した価格で人気のエリンギ。今回はエリンギの魅力を十分に引き出す、スピードおつまみ4品をご紹介します。 どれも5分程度で完成し、手軽な晩酌や「もう一品」に大活躍!食卓にエリンギが登場する回数がぐんと増えます。
ポン酢や味噌で和風、チーズやバジルでイタリアンなど、 さまざまな味つけのエリンギおかずを集めました。どんな調味料とも相性抜群のエリンギの器用さを体感してください。
エリンギの歯ごたえを楽しみながらよくかんで食べると、うまみが十分楽しめるうえに消化もよくなり一石二鳥。いいことずくめのエリンギおかずをぜひ試してみてください。(TEXT:菱路子)
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。