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メインおかず

薄切り肉＆コマ肉で時短！クリスピーな「カリカリ豚肉揚げ」味バリエ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

薄切り肉ですぐ完成！豚のカリカリ揚げ

豚肉を使った揚げ物と聞いて、真っ先に「とんかつ」が思い浮かぶ方も多いはず。しかし厚みのある肉に火を通すには、それなりの時間が必要です。今回は短時間で出来上がる「豚のカリカリ揚げ」のレシピをご紹介。薄切り肉に衣をつけて揚げれば、あっという間に出来上がり！ バリエーション豊かな味付けで飽きることなく何度でも食べられます。

ご飯が進む味付けバリエ

カリカリに揚がった豚肉に、甘辛だれやキムチチーズのソース。想像しただけでご飯が欲しくなる組み合わせの絶品レシピを集めました。

甘辛ダレが絶品！

絶品！甘辛豚天♪　黄金比率１：１：１：１
絶品！甘辛豚天♪　黄金比率１：１：１：１ by fulilinmama

豚厚切り肉、塩・こしょう、★卵、★水、★小麦粉、◆醤油、◆酒、◆みりん、◆砂糖、◆にんにくのすりおろし、炒りごま

キムチチーズのソースで

豚こまカリカリ揚げ・キムチチーズのソース
豚こまカリカリ揚げ・キムチチーズのソース by putimiko

豚肉（もも肉、豚コマ肉でも）、韓国産キムチ、●牛乳、●生クリーム、●スライスチーズ、◎キムチの絞り汁、胡椒・ガーリックパウダー・片栗粉・揚げ油、黒胡椒・青葱（お好みで）、付け合せの野菜

スパイシーなカレー味

豚バラのカリカリ揚げ　カレー風味
豚バラのカリカリ揚げ　カレー風味 by マユガリータ

豚バラ肉、♦しょうゆ、♦酒、♦カレー粉、♦おろしにんにく、♦おろしショウガ、♦塩こしょう、片栗粉

ネギソースが食欲そそる

豚こまカリカリ揚げ☆たっぷりネギのソース
豚こまカリカリ揚げ☆たっぷりネギのソース by mari＊314

豚こまカリカリ揚げ、豚こま切れ肉、塩、胡椒、片栗粉、たっぷりネギのソース、長ネギ、醤油、酒、砂糖、酢、ごま油、白ごま

豚肉が薄いぶん、使う油も少なくて済むカリカリ揚げ。油の処理の心配をしなくて済み、忙しい日でも気軽に作れるのが嬉しいですね。お家にある薄切り肉で、是非お試しください。 （TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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